在家做饭的好处甚至超过了城里最好的外卖服务。

原因如下:当你为自己做饭时，你可以控制味道、配料和分量。

烹饪也是创造性和表达自己的好方法。这一切都从厨房里舒服，学习基本的厨房技能，将持续一生。以下是在厨房内做事的9个提示：

我们中的许多人都可以涉及从商店或农民市场购买一堆杂货，然后在你有机会使用它们之前看着水果和蔬菜萎靡不振。

事实上，在美国。估计的每人每月浪费超过20磅的食物。但如果你遵循这些简单的建议，你就可以避免大量的浪费:

储存水果和蔬菜的小贴士

*大多数农产品可以在室温下储存。

*快速成熟（香蕉，鳄梨，西红柿）的食物应与您的其余部分分开，因为它们会释放出一种叫做乙烯的天然气，可以使它们周围的其他物品快速成熟。当你的物品成熟时，将它们扔进冰箱里，让他们持续更长时间。

*避免洗涤浆果，直到您准备好吃它们。水分会导致它们模具。

*绿色可以用纸巾储存在紧密密封的袋中，以吸收水分。任何水分都会让他们更快地萎缩

*药草可以放入玻璃罐中，加入少量水，就像一束花一样。

阅读更多：减少水果和蔬菜浪费的10个技巧

用于存放螺母和种子的提示

*螺母和种子含有精致的不饱和脂肪，当暴露于热量，光和氧气时可以腐烂。将原始螺母和种子存放在冰箱里，以保持更久的更长时间。

*将它们储存在密封的容器中，例如玻璃瓶。如果贮藏得当，坚果可以保鲜长达6个月。

储存鱼类及家禽的贴士

*将鱼和鸡放在冰箱的最底层，以防止交叉污染，存放时间最长为三天。冷冻也是一种选择，但并不理想。

鱼似乎令人恐惧，但它实际上是你可以为自己或客人做饭的最简单，最快，最令人印象深刻的东西之一。一片新鲜的鱼类需要高热（杀死细菌），烹饪时间很少。

阅读更多：野生鱼和养殖鱼，哪个更好?

提示:在平底锅中用大火加热一汤匙椰子油。用盐、胡椒粉和其他调味料调味鱼，放入锅中。每面煮两分钟。

鱼是美味的，所以要小心不要煮过头，否则会变干或变硬。最后再喷点新鲜柠檬汁和香草。

任何种类的蔬菜都可以在平底锅里炒，在烤箱里烤或者生吃。蔬菜含有许多有益的维生素和矿物质，所以尽可能保持这些维生素的完整是很重要的。

阅读更多：你应该吃煮熟还是生的蔬菜？

提示:过度烹饪蔬菜或用太多的热量烹饪它们会破坏它们的营养。中火煮至有嚼劲。用一点高品质的食用油、香料和海盐烹饪，最后用新鲜的香草。

当你用高温烹饪时，你想要使用稳定的、不会氧化或容易腐坏的油。

阅读更多：16种烹饪脂肪和油的利弊

选择烟点高的油，如椰子油，葡萄籽油或酥油(澄清黄油)。的烟点油是它开始分解的温度并开始产生像自由基这样的有害副产品的温度。

更精细的油，如橄榄油，最好不加热就用在菜上面或作为调味品。

除非你是在“顶级厨师”上竞争，否则你真的不需要任何特殊或昂贵的厨房设备。最基本的设备也能做出最美味的饭菜。以下是你应该准备的一些重要物品:

*刀：配对刀，锯齿刀和大刀斩肉蔬菜

*铸铁煎锅

*大型炒锅

*大而小锅

*木制餐具

*滤器

*砧板

一旦你习惯了这些，维他命或高速搅拌机可以提高你的烹饪游戏!

两个字:冲洗和浸泡。

重要的是要冲洗谷物，清除任何可能混入的泥土或鹅卵石。谷物含有一种酶抑制剂植酸这会使它们难以消化。将谷物浸泡(然后发芽)可以帮助你吸收更多的营养。

阅读更多：豆芽的健康益处

将它们浸泡至少30分钟会做这个技巧。向浸泡谷物添加文化将使您更容易消化 - 一汤匙苹果酒作用，不会影响味道。

提示:一定要将谷物浸泡后冲洗干净，然后再煮，以去除残渣。一般来说，用一杯谷物比两杯水效果最好。

从商店买来的沙拉酱含有大量的糖、不健康脂肪、防腐剂和钠。一种简单、基本的醋油沙司，你只需要酸、油、盐和胡椒。你可以使用的酸包括新鲜柠檬汁和醋，如香醋，红酒醋或苹果醋。

提示:一份酸加三份油就可以了，海盐会帮助混合物乳化。

提前计划会让购物和烹饪过程更容易，压力更小，还能帮你省钱。

您无需进行详细菜单，但本周的一般大纲将使您的生活更轻松。例如，钓鱼周一，意大利面星期二，咖喱周三，周四粮食加肉等。

阅读更多：13份餐具准备搁置，以节省厨房的时间

有一个计划可以让你去杂货店更容易，也可以防止你随便买一些你很可能不会做的食物。

有意地购买成分：这些物品中的每一个都进入你的身体，所以明智地选择。尝试找到没有包装的成分，尽可能接近他们的全部自然形式。如果可能的话，在当地农民市场购物，并季节性购买。

自己做饭是照顾自己健康或与家人或朋友分享礼物的好方法。食物让人们聚在一起，但如果是用爱和良好的能量在家里做的话，就会有很大的不同。所以，了解你的厨房，尝试新事物，不要害怕!

你一周在家做几次饭，而不是出去吃或者叫外卖?你认为还有其他基本的厨房/烹饪技巧应该在这个清单上吗?请在下方留言告诉我们!