姜和绿茶是两种著名的食用植物。它们因其口味和潜在的健康益处而受到人们的喜爱。
尤其是生姜，已经被证明具有药用价值，而研究仍在继续证明绿茶对心血管健康的积极作用。
绿茶对健康有益
像红茶和乌龙茶一样，绿茶也来自这种植物茶树,一种常绿灌木，生长在中国、印度和其他国家的山区。要制作绿色茶，植物的新鲜叶子要迅速蒸熟以阻止氧化，氧化是导致茶色变的化学过程。绿茶在中国和日本被用作药用已有上千年的历史。
绿茶作为一种饮料，仅仅因为它的味道就可以享用。其他用途，无论是以茶的形式还是作为一种膳食补充剂，都有提神、缓解消化、头痛和减肥等好处。
绿茶中主要的多酚类物质EGCG、EGC、ECG和EC具有多种生理活性抗氧化活性。这促使临床试验和研究来确定绿茶是否能有效地预防癌症和其他疾病。但是,随着国家补充和综合健康中心他指出，目前还缺乏科学证据来证明绿茶是否对大多数用途有益。
至于其他的健康益处，科学家们仍在试图找到决定性的联系。2018年5月哈佛大学卫生哈佛医学院流行病学副教授Howard Sesso博士说，绿茶可能对心血管健康有积极的影响，因为绿茶中含有一种叫做类黄酮的化合物。然而，他警告说，这种好处也可能是间接的。
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姜对健康有益
生姜是一种热带开花植物，根有香味，原产于亚洲东南部，是走道上的主要农产品，其特点是多节的棕色外观。生姜去皮磨碎后，可以添加到许多菜肴中。干燥后，它被用来给烘焙食品调味，并作为茶叶出售。
作为一个膳食补充剂在美国，生姜用于治疗术后恶心，以及运动、化疗和怀孕引起的恶心。它还被用于治疗类风湿性关节炎和骨关节炎等疾病。姜有多种购买方式:
- 新鲜的
- 干
- 腌
- 平板电脑
- 胶囊
- 液体提取
- 茶
也许更重要的是，生姜现在正被研究用来治疗更严重的疾病，如癌症。药用姜几百年来一直是一种传统医学方法，现代医学现在也注意到了这一点。
生姜的主要药理活性成分是6-姜辣素。众所周知，它表现出多种生物特性，包括抗癌、抗炎症和抗氧化。
一篇文章发表在2017年1月号的the药物开发杂志引用姜的低毒性和广泛的生物和药理应用，包括抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抗凋亡、细胞毒性、抗增殖和抗血小板活性。
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姜和绿茶的效果
姜被认为是一种香料对大多数人来说是安全的。轻微的副作用包括腹部不适，烧心，腹泻和胀气。研究还没有明确表明生姜是否与药物相互作用，但人们担心它可能与抗凝剂(血液稀释剂)相互作用。