关于盐的10个神话被揭穿

盐，它是由钠和氯的，往往得到一个坏名声。但是，钠是要保持身体的体液平衡，神经传导，肌肉收缩等关键功能。而且即使尚未明确表明，低盐饮食积极影响心脏疾病或死亡（除非你已经有高血压或心脏病），许多医疗机构仍然建议限制钠。

盐的故事并不像黑与白，你可能认为。一些健康专家甚至说，限盐造成对健康造成不良影响。那么，有什么故事吗？下面是关于盐和钠，这一切意味着什么对你的健康是最常见的误区10。

假的。其实，学习研究表明，过量的钠与其他健康问题有关，如胃癌、胃溃疡、骨质疏松、肌肉痉挛和大脑功能。盐的摄入不会导致高血压，但会导致高血压，特别是对盐敏感的人。

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假的。盐是生活的必需品。这是您的血液的主要成分，它有助于携带营养物质进入和离开你的细胞，调节血压，并起着神经系统功能的作用。我们需要盐，只是没有过多或过少。这是适合你的盐的量取决于你的盐敏感性（见＃3）。

假的。我们大多数人要么是盐敏感或耐盐。您的盐敏感性或抗性的水平是由许多因素，包括遗传，种族/民族，年龄，体型和一般饮食确定。盐敏感性被定义为当一个人的血压的增加或在饮食递减的盐显著变化。年纪大的人，超重的人，妇女，非裔美国人和南亚人是已知具有更大的盐敏感性基团的实例。

盐敏感性的问题是许多研究得出的关于钠对普通人群健康影响的相互矛盾的结果的根本原因。有些人在吃盐的时候不会出现血压或水潴留的变化，而有些人会，这取决于他们对盐的敏感度。大多数研究倾向于报告平均值，但最终应该关注钠摄入量的应该是对盐敏感的人。

你怎么能告诉你，如果是盐敏感？有盐敏感性不容易的医学测试，但如果你可以，注意某些症状。在一般情况下，健康饮食低加工食品，富含水果和蔬菜，以及大量的家常饭菜的，是大家的一个安全的赌注。

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假的。大多数钠摄入的来自加工食品，而不是盐的你在烹调或在表中添加的量。没有人需要很多加工食品在他们的饮食！加工肉制品，罐头汤，番茄和面酱，肉汁，面包，饼干咸馅料，和几乎任何东西来准备为高钠。如果你吃加工食品，寻找低钠盐汤和许多商店出售的酱汁。

假的。药草，香料，大蒜，洋葱，柠檬和青柠汁，红和黑胡椒都可以添加香精，以你的菜，这样你就不需要在盐完全依赖于味道。事实上，加入盐到您的家常饭菜比吃大量的加工和准备的食物，这些都是钠高得多的影响要小得多。

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真实的。有些人喜欢在食物中加入辣酱而不是盐，因为这样他们摄入的钠更少。辣椒酱、莎莎酱、番茄酱和其他类似的酱汁可以给你的食物增加辣味，但其中很多仍然含有过量的盐。钠含量较低的品牌有塔巴斯科(Tabasco)、乔鲁拉(Cholula)和“无盐添加”(no-salt added)标签产品。

假的。当你吃了过多的盐，你的身体会保留多余的水分。额外的水量会对心脏、肾脏等器官以及动脉造成压力。这会增加你以后患心脏病和高血压的风险。虽然年轻人不必严格限制饮食，但对于任何人来说，摄入过多的盐都不是一个好主意。

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真实的。练习是影响盐的敏感性。一种最近的研究研究表明，体育活动明显降低了血压对盐的敏感性，尤其是对盐敏感的人。吃过多的盐仍然会导致液体潴留，对你的器官和动脉造成压力，但可能不会增加血压。

假的。低碳水化合物饮食背后的主要机制之一是降低胰岛素水平。这不仅对糖尿病有帮助，而且对减肥也有帮助，因为胰岛素会让脂肪细胞储存脂肪。但是胰岛素的另一个作用是使肾脏吸收钠。这就是为什么当你减少碳水化合物(因此也减少了胰岛素)时，你会失去多余的水和钠。

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假的。所有盐中含有类似的钠量，也没有研究证明，一个比另一个更健康。普通食盐的反对者认为，这些“花哨盐”含有较少的钠和所含有的微量矿物质，如钙，钾，铁，磷，但几乎没有证据来证明这一点。这些盐可能，但是，口感更好，少加工的，所以它确实是个人喜好的问题。

你熟悉盐的优点和缺点？您是否感到意外学习任何在这个幻灯片的信息？请在评价部分留下您的意见？

LEA豹驰，M.S.，RD，是注册营养师有品位的储藏室。Lea已经在营养行业工作了30多年，是科罗拉多州博尔德市朗蒙特联合医院营养项目的创始人之一。她是一名糖尿病教育工作者，现在专注于无麸质饮食和食物不耐受。丽娅的热情在于将营养学与改变终身习惯所需的爱心结合起来。

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