食谱
慢炖章鱼，柠檬和土豆
通过Livestrong_Recipes|2018年10月17日
- 准备
- 20米
- 库克
- 05 m
- 总计
- 25米
这道菜的特色是用柠檬片和小土豆慢煮嫩章鱼。章鱼热量低，富含蛋白质、铁和维生素B-12。
成分
是4
- 1.5磅半的章鱼
- 1个半水果柠檬
- 美味土豆
- 3汤匙橄榄油，特级初榨橄榄油
- 3汤匙酸豆
方向
1
在灶台上放一锅开水。
2
取出喙，一定要冲洗章鱼头部和触须的内外。确保眼睛和其他部位被完全切除。把章鱼的头从底部切掉。
3.
当水沸腾时，用钳子把章鱼反复浸在水里10-15秒，或者直到触须卷起。
4
将章鱼放入慢炖锅中，放入半个柠檬片、土豆片、少许盐和现磨胡椒粉。加水盖住。
5
高火煮5到6个小时直到变软，检查吸盘的完整性。取出章鱼，用滤锅沥干。用钳子或漏勺取出土豆，让其变干。
6
将土豆和章鱼切成薄片，轻轻拌入橄榄油、盐、胡椒和酸豆，装盘即可食用。
