食谱
咸炖的根植物主菜
经过livestrong_recipes|2018年10月23日
照片来源：Jackie Newgent，RDN。
- 准备
- 15 m
- 厨师
- 1小时
- 全部的
- 1H 15m
它基于炖的胡萝卜，欧洲防风草和红洋葱，用泥土蘑菇汤炖，并涂有毛豆。
配料
服务3
- 1个中等红洋葱
- 2胡萝卜
- 2个欧洲防风草
- 1 1/2汤匙特级初榨橄榄油
- 3/4茶匙海盐
- 3/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙南瓜派香料，无盐混合物
- 2 1/2杯蘑菇汤
- 2茶匙红葡萄酒醋
- 10盎司有机壳毛豆
- 3汤匙新鲜细香葱
方向
1
将烤箱预热至375°。将洋葱切成大滴。将胡萝卜和欧洲防风草切成1英寸的碎片。
2
将油加热在荷兰烤箱或防烤箱的大煎锅上加热。加入洋葱，胡萝卜，欧洲防风草，盐，胡椒粉和南瓜派香料（或肉桂），将热量增加到中高，并在搅拌时煮至蔬菜略微焦糖，约8-10分钟。
3
加入肉汤和醋，然后将其煮沸。加入毛豆。将荷兰烤箱转移到烤箱中，然后煮熟，直到蔬菜变软，大约50分钟，在烹饪过程中搅拌几次。
4
将蔬菜和调味料装在碗中，撒上细香葱，然后食用。
