食谱
烤甘薯姜汤(LCBO)
通过Codetalker|2012年3月12日
- 准备
- 10米
- 库克
- 1 h
- 总计
- 1 h 10米
红薯是最具营养价值的蔬菜，这道简单的汤不加一点奶油或黄油就很美味。它可以用在最精致的汤碗或带有面包棒搅拌器的马克杯中。
成分
是10
- 2汤匙纯橄榄油
- 1克红薯
- 5大蒜瓣
- 2汤匙姜根
- 284毫升鸡汤(罐头)
- 3杯水
方向
1
要烤出味道浓郁的土豆，可以将烤箱预热到375华氏度(190摄氏度)。
2
在一个非常大的浅面烤盘上涂上少许油。给土豆削皮，然后纵向切成六分或八分之一。它们的大小应该相似。剥蒜。将两者都放在烤盘上，淋上少许油。把每一层翻匀。尽量分散开来。烤20分钟，然后把土豆翻面，去掉蒜瓣。继续烘烤10到15分钟，直到土豆变软，边缘呈浓棕色。
3 gydF4y2Ba
将切碎的姜放入搅拌机或带有金属刀片的食品加工机中。加入烤大蒜，2 - 3片烤土豆，盐和半罐浓汤。脉冲直到泥，经常在脉冲之间用抹刀刮下碗边。如果你的搅拌机足够大的话，加入剩下的土豆和浓汤以及大约1杯半(375毫升)的水。继续搅拌，并沿着碗的一侧刮下去，直到全部变成泥状。要想有丝般柔滑的口感，可以将一部分泥汁放入碗上的粗筛中。用勺子或抹刀的背面把泥挤出来。剩下的泥也要这样做。
4
将剩余的1半杯(375毫升)水倒入一个大炖锅中，用中火加热。冒泡时，加入泥。经常搅拌，直到它沸腾。然后把火调低，让它稍微小火煮10分钟左右，经常搅拌，让味道更浓。如果比你喜欢的浓，可以加水稀释。如果提前准备好了，把它放在密封的罐子里，在冰箱里存放3天或者冷冻起来。用微波炉或中低火再加热，盖上盖子，经常搅拌。如果需要的话，可以用切好的大葱或新鲜的香草如韭菜、罗勒或莳萝装饰。
5
是6
