食谱
中东皮塔饼炒碗
通过Livestrong_Recipes|2018年10月21日
图片来源:杰基Newgent, RDN。
- 准备
- 20米
- 库克
- 12米
- 总计
- 32米
这道源自中东的美食不仅仅是炒豆腐。你可以加入鹰嘴豆和蔬菜，在上面撒上芝麻和辣椒酱，搭配全麦皮塔饼。配方+图片由RDN的Jackie Newgent提供。
成分
是4
- 14盎司有机豆腐，结实
- 4杆葱(年代)
- 1 1/4茶匙海盐
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1/2汤匙特级初榨橄榄油
- 15盎司鹰嘴豆罐头
- 5盎司菠菜沙拉
- 1汤匙柠檬汁
- 2/3杯圣女果
- 摩洛哥红辣椒酱2茶匙
- 芝麻1又1/2茶匙，烤熟
- 3盎司全谷物皮塔饼-海盐
方向
1
排水的豆腐。将多余的液体挤在几块未漂白的纸巾或一块干净的厨房毛巾之间。把豆腐切成1/2英寸的方块，加入豆腐方块，3/4茶匙盐和姜黄粉到一个中等大小的碗里，搅拌均匀，放在一边。
2
将葱花沿对角线切成薄片，把绿色和白色的部分分开，备用。
3.
在大的熟透的铸铁或(无pfoa)不粘锅中用中火加热油。加入白色的大葱，炒至变软，大约2分钟。加入豆腐混合物和鹰嘴豆，把火调到中高，直到豆腐变成炒鸡蛋并开始变黄，大约需要8分钟。加入菠菜，柠檬汁和剩下的1/2茶匙盐，用钳子搅拌，直到菠菜变干，大约1分钟。加入绿色的葱花和番茄，边搅拌边煮，直到番茄完全热透，大约1分钟。
4
转到单独的碗里，在上面撒上哈里萨(或其他辣椒酱)和芝麻，和皮塔饼片一起食用。(提示:另外，皮塔饼也可以切碎，拌入豆腐混合物中使其变软。)
