食谱
羔羊Shakshuka
通过Livestrong_Recipes|2019年1月29日,
图片来源:原始的厨房
- 准备
- 20米
- 库克
- 25米
- 总计
- 45米
虽然灵感来自传统的中东shakshuka(番茄沙司煮蛋)，但这个版本是为肉食爱好者准备的。这些鸡蛋不是浓稠的番茄酱，而是放在碎羊肉和骨汤上炖，上面撒上一把烧焦的樱桃番茄。
成分
是4
- 1份樱桃番茄
- 3汤匙油，鳄梨
- 1片，半熟洋葱
- 4瓣大蒜
- 8盎司新西兰羔羊肉，进口，磨碎羔羊肉，生
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙烟熏辣椒粉
- 3/4茶匙粗盐
- 半杯骨汤
- 4个大全蛋
方向
1
将一汤匙(15毫升)牛油果油放入有盖的平底锅中，以中高火加热。锅烧热后，加入圣女果，煮大约5分钟，直到番茄微焦并开始变软。尽量少搅拌西红柿。把番茄从锅里拿出来放在一边。
2
将剩下的2汤匙牛油果油倒入锅中。加入洋葱，炒3到5分钟直到洋葱开始变软。加入大蒜，再炒2分钟。加入羊肉，用孜然粉，烟熏辣椒粉和盐调味。煮至浅棕色，不再是粉红色，大约6分钟。
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将骨汤倒入炖锅，煮开。把火调小。在锅里的肉上打4个鸡蛋
4
盖上锅盖，煮至蛋白凝固(约7分钟)，但蛋黄仍然是软的。
5
上桌前，加入西红柿，用剁碎的欧芹、莳萝或其他新鲜香草装饰。
