食谱
健康的速溶肉卷
通过Livestrong_Recipes|2020年12月11日
图片来源:ALLEKO /盖蒂图片社
- 准备
- 15米
- 库克
- 1小时20米
- 总计
- 1 h 35米
Carnitas通常与健康、快速的烹饪方式联系在一起。毕竟，这道来自墨西哥西部的流行菜是用猪油炖煮猪肩肉几个小时制成的。在这里，我们把肩肉换成了里脊肉，它将3盎司的份量从168卡路里减少到93卡路里。
成分
是4
- 1磅猪肉，新鲜，里脊，上里脊(排骨)，无骨，可分瘦肉和脂肪，生
- 1/4茶匙海盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙肉桂，磨碎
- 1茶匙椰子油
- 1/2中等大小的黄色洋葱
- 4瓣大蒜
- 1辣椒墨西哥辣椒
- 1茶匙新鲜牛至
- 1/2汤匙月桂叶
- 一杯半橙汁
- 1/2杯2%脱脂牛奶
- 1又1/4杯糙米
- 1/3杯新鲜香菜
- 1水果石灰
方向
1
打开快煲电压力锅的Sauté设置。
2
将猪里脊拍成2英寸的块状。用盐、胡椒和肉桂彻底调味。
3.
2分钟后，向快煲电压力锅的不锈钢罐中加入椰子油。
4
把猪肉每一面煎2-4分钟。
5
加入洋葱，大蒜，jalapeño，牛至和月桂叶。煮2分钟。
6
加入橙汁，盖上盖子，锁紧快煲顶部，然后将释放阀调至“密封”位置。按“肉/炖”键，将烹饪时间调整至55分钟。
7
在一个小炖锅里，加入1杯半的水，米饭和1 / 4茶匙盐，煮沸。盖上盖子，小火慢炖。煮30分钟。休息5分钟。(如果你喜欢在炉子上减少煮食液，你也可以使用快煲的米饭设置。)时间到了，打开阀门释放压力。当空气全部排出后，加入半杯牛奶。选择“Sauté”，用文火煮至浓缩至1 / 3(约8分钟)。
8
从快煲中取出小块，留下炖汁。用钳子或叉子将里脊切碎。
9
将墨西哥烤肉放在烤盘上5分钟，直到边缘酥脆。
10
重新加入少量液体，拌入米饭、香菜和青柠块。
