食谱
咖喱烤涂鸦茄子配鹰嘴豆和葡萄番茄
通过Livestrong_Recipes|2019年2月3日
图片来源:杰基Newgent
- 准备
- 15米
- 库克
- 45米
- 总计
- 1 h
涂鸦茄子被当作个人大小的烤肉。你可以把它切成麻婆豆腐的样子，这样看起来会很华丽，而且要确保所有美味的咖喱酱都涂在茄子的每个部位上。至于蛋白质，你会通过鹰嘴豆和杏仁得到显著的流行。
成分
是4
- 13 1/2盎司椰子汁，罐装
- 鲜姜2茶匙
- 2茶匙牙买加咖喱粉
- 1茶匙海盐
- 鹰嘴豆(鹰嘴豆，孟加拉克)，成熟种子，罐装，排干固体
- 3杯葡萄西红柿
- 32盎司茄子
- 5盎司菠菜宝宝
- 三杯全麦蒸粗麦粉
- 1/4杯杏仁，切片，烤
- 3汤匙新鲜香菜叶
方向
1
烤箱预热到400华氏度。
2
在一个2夸脱的烤盘中，将椰奶、姜、咖喱粉和3/4茶匙盐搅拌均匀。拌入鹰嘴豆和西红柿。顶部是整个涂鸦(或意大利)茄子。3.3.不盖盖子烘烤，直到茄子完全煮熟并变软，大约需要50分钟，在烘烤的中途，把茄子翻过来。
3.
把茄子放到砧板上。
4
将菠菜拌入鹰嘴豆和番茄混合物中，搅拌至萎蔫。
5
用钳子夹住茄子，把每个茄子斜切几次，大约7/8的长度。
6
用勺子把温热的粗麦粉舀到单独的碗里。
7
用钳子或漏勺，在上面撒上蔬菜混合物。
8
和茄子。
9
将烤盘剩下的咖喱汁淋在茄子上。
10
撒上剩下的1/4茶匙盐、杏仁和香菜，就可以吃了。
11
注意:茄子最好不要超过9盎司。如果用普通的或意大利的茄子代替涂鸦的茄子，它们会更海绵，而且可能很难按照hasselback的风格来切割。只是整个服务!
