食谱
角马来咖喱羊肉
通过Livestrong_Recipes|2018年10月17日
- 准备
- 45米
- 库克
- 1 h
- 总计
- 1小时45米
与大家熟悉的咖喱不同，马来角咖喱以其咸甜混合而闻名，其甜味来自杏子和芒果等干果。
成分
是4
- 1秒植物油烹饪喷雾
- 2韭菜(鳞茎和下部叶部分)，生
- 1辣椒墨西哥辣椒
- 4瓣大蒜
- 2茶匙新鲜生姜
- 2茶匙姜黄
- 1/4茶匙香料，小豆蔻
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙肉桂，磨碎
- 1/4茶匙丁香，磨碎
- 1/2茶匙碎香菜
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙白胡椒
- 2杯低钠牛肉汤
- 14盎司碎番茄
- 半杯杏干
- 4杯菊芋(耶路撒冷洋蓟)(美国农业部数据库)
- 1磅澳洲进口新鲜羊排，去骨，可分离瘦肉，切至1/8"脂肪，生
- 1/4茶匙海盐
- 1/4茶匙黑胡椒
方向
1
预热烤箱至450华氏度。
2
在炉子上加热一个大平底锅或锅，喷上水，然后用中火煮韭葱直到半透明。
3.
加入jalapeño，大蒜，生姜，姜黄和香料(小豆蔻，辣椒粉，肉桂，丁香，香菜，孜然，白胡椒粉)。搅拌均匀。
4
加入肉汤、碎番茄和杏，炖至变稠(约20分钟)。
5
将烟粉喷在衬箔的平底锅里，撒上盐和胡椒，然后在烤箱里烤25分钟(直到手感柔软)。
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将羊肉切成一英寸厚的条，四周撒上盐和胡椒。在炉子上用大火加热平底锅。当水变成小珠子时，喷上平底锅，将羊肉的四面煎一下(每面约2分钟)。取出，休息5分钟，然后切成方块。
7
将咖喱舀入碗中，与羊肉块和闷羊肉一起食用。
8
PC:亚瑟Bovino
