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干贝调味饭

通过Livestrong_Recipes|2018年10月18日

干贝调味饭
图片来源:亚瑟Bovino
  1. 准备
  2. 18米
  • 库克
  • 02年米
  • 总计
  • 20米

如果你是一个美食家，你可能对每个节目中都出现的臭名昭著的意式调味饭挑战都很熟悉:厨师们做这道豪华的意大利菜的时间短得令人难以置信，而且要不停地搅拌好几个小时。这个配方简化了这个过程。用慢炖锅，不用搅拌，只需不到20分钟就能做出美味可口的意大利调味饭。

成分

服务2

  • 2汤匙橄榄油，特级初榨橄榄油
  • 6个中等大小的生蘑菇
  • 1葱(年代)
  • 1/2杯阿尔博里奥米
  • 1/4杯干白葡萄酒
  • 一杯低钠肉汤，鸡肉
  • 1汤匙无盐黄油
  • 2汤匙碎帕尔马干酪
  • 1/2茶匙植物油
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1/4茶匙黑胡椒粉
  • 6扇贝,大
  • 新鲜欧芹2枝

方向

1 如果你的慢炖锅有煎锅的设置，使用它，在热的时候加入橄榄油。加入蘑菇和青葱，直到青葱开始变成半透明(大约3分钟)。
2 加入大米，搅拌均匀，使其裹上一层油。
3. 加入酒、鸡汤、盐和胡椒粉。搅拌均匀，盖上锅盖，用旺火煮2小时。加入黄油和帕尔马干酪，调味。
4 将扇贝上的肉取出，洗净，轻拍乾燥，两面用盐和胡椒粉调味。
5 高火加热炒锅。当锅热的时候，在锅的表面喷上植物油。添加扇贝。煮2-3分钟，然后离开锅1分钟，让锅再次热起来。将扇贝放回未煮熟的一面朝下。煮3分钟，然后从锅中取出。
6 把调味饭放入两个浅碗中，上面放些扇贝。在每个盘子上撒一点盐、胡椒粉和欧芹，就可以吃了。