心脏病患者的食物清单

如果你有心脏病,美国心脏协会建议你吃健康的饮食包括每日摄入量不超过1500毫克的钠,少于200毫克的胆固醇,不到7%的热量来自饱和脂肪和不到1%的热量来自反式脂肪。它还建议女性每天的添加糖摄入量不超过24克，男性每天的添加糖摄入量不超过36克。

大多数新鲜或冷冻的水果和蔬菜不含脂肪和胆固醇，钠含量低，含有纤维和抗氧化剂，这些营养物质有助于中和导致疾病的自由基。纤维有助于降低胆固醇和血压，而抗氧化剂是消炎的。2004年，研究人员在《国家癌症研究所杂志》上发表了一项以哈佛大学为基础的大规模研究，该研究认为，每天摄入较高的水果和蔬菜与较低的心脏病发病率有关。一定要阅读食品标签，注意罐装水果、蔬菜和果汁，因为它们通常钠含量高，可能含有添加糖，包括高果糖玉米糖浆，这会增加甘油三酯和有害的低密度脂蛋白胆固醇。

选择全谷物，如全麦面粉面包和意大利面，糙米和燕麦片，而不是精制谷物，如白面粉面包，意大利面和白米。全谷物包括植物的胚乳、麸皮和胚芽，其中含有植物的大部分纤维和营养物质。除了纤维，全谷物中的其他重要营养成分包括抗氧化剂硒;叶酸，可以帮助你的身体制造红细胞;还有铁，它将血液中的氧气输送到心脏和其他器官。精制和强化谷物很少有全谷物那么多的营养;它们是空热量的来源，通常含有添加糖。

美国心脏协会建议每周吃两次不油炸的油性鱼类，如鲑鱼或鳟鱼。鱼油含有多不饱和omega-3脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。鱼油可能会降低高甘油三酯、血压、炎症和血凝块的风险。注意减少胆固醇、饱和脂肪和反式脂肪的摄入——包括蛋黄、器官肉、肉类脂肪、禽肉皮、全脂或半脂乳制品以及含有部分氢化油的食物，如人造黄油和起酥油、花生酱和微波爆米花。

坚果和种子是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的良好来源。根据美国营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)的研究，坚果和种子中的多不饱和脂肪可能会降低炎症、血压和血脂水平，而单不饱和脂肪可能会降低甘油三酯、血压和糟糕的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-cholesterol)，如果你用它们取代饱和脂肪和碳水化合物的话。坚果和种子含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。榛子和杏仁的单不饱和脂肪含量特别高，而核桃和亚麻籽的多不饱和脂肪含量很高。记住，你应该避免坚果和种子添加糖和盐。