维生素D是一种脂溶性维生素，它可以帮助你代谢矿物质钙来强健骨骼和牙齿。如果你暴露在阳光下，你的身体就能制造维生素D，所以食物来源不一定是个大问题，除非你生活在冬天漫长的极北地区，或者整天呆在室内。虽然坚果和种子有其他营养价值，但维生素D不在其中。
向日葵籽粒的特写。
图片来源:mychadre77 / iStock /盖蒂图片社
营养价值
根据营养和饮食学会的说法，坚果和种子是小包装的蛋白质，矿物质，维生素，抗氧化剂和健康脂肪。例如，杏仁富含维生素E和镁，而核桃富含抗氧化剂和亚麻酸，亚麻酸是一种欧米伽-3脂肪酸。奇亚籽含有铁、钙、镁和锌。葵花籽含有大量的维生素E和磷，以及维生素B-6和叶酸。然而，这些坚果和种子都不含维生素D，要想增强维生素D，就要多晒太阳，或者吃富含脂肪的鱼和蛋黄，它们比任何坚果和种子都富含维生素D。
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