你吃了一片面包后感到不舒服吗?是不是很多医生都坚持说你没有乳糜泻?你并不孤单。很多乳糜泻检测呈阴性的人的症状和被诊断为乳糜泻的人相似。如果你的症状在从你的饮食中去除后有所改善，你可能实际上有非腹腔谷蛋白敏感性或酵母过敏。
继无麸质饮食，避免涉及蛋白质面筋，这是小麦，大麦和黑麦中发现。
麸质敏感和酵母过敏
面筋灵敏度和酵母过敏可能会混淆对于彼此，因为它们引发类似的症状，而且由于面筋和酵母菌中类似食物中找到。然而，虽然过敏摄取酵母是比较少见的，非腹腔面筋敏感性似乎影响着越来越多的人因为含麸质食物（麦制品和加工食品）的消费量增加。另外，还提高了认识，筛选，和麸质不耐受（GI）的研究。面筋灵敏度现在影响估计有1800万人。
你可能有非乳糜泻麸质敏感，如果不能进行腹腔疾病的诊断，但你的症状在无麸质饮食改善。非乳糜泻面筋灵敏度的症状包括GI-相关症状，关节疼痛，麻木在腿，臂，或指状物，和头痛。发生最小肠道损伤，但损伤做出决议，当你消除你的饮食面筋。
无谷蛋白饮食
继无麸质饮食，避免涉及蛋白质面筋，这是小麦，大麦和黑麦中发现。许多淀粉类食物，如面包，面食和烘焙食品，必须避免。也有许多不那么明显的食品可能含有麸质，包括炸薯条，酱油，和肉汤。如果你看到在食品标签上麦芽，该项目包含大麦，应该避免。
谨慎对待无麸质燕麦，因为其安全性是有争议的。重要的是要专注于保持新鲜水果，蔬菜，鱼类，肉类，坚果，种子和乳制品的健康饮食。从不含麸质的谷物，如糙米和藜让您的纤维和B族维生素。
酵母过敏症状和治疗
在另一方面，酵母过敏是过敏在酵母中发现的蛋白质。你的免疫系统产生抗体对抗它认为是一种有害物质，并触发过敏症状。常见的症状包括疲劳，关节疼痛，情绪不稳，喘鸣，与呕吐或腹泻消化问题。如果过敏之嫌，访问您的过敏症的皮肤或血液测试。
如果你被诊断为酵母过敏，你可以放心地吃大多数新鲜食物。除非肉、鱼和蔬菜变质或腐烂，否则它们是不含酵母的。蘑菇通常被认为是一种蔬菜，但实际上是一种真菌，应该避免食用。
由于它们含糖量高的水果对酵母的开发更容易。显然，面包，百吉饼和卷含有酵母，但你也应该警惕苹果酒，啤酒，水果皮，葡萄汁，酱油，和麦芽饮料。
很多杂货店和专卖店都挤满了人与面筋敏感性和酵母过敏食品安全的选择，而未来只会带来更多的精彩，无麸质的可能性。
关于作者
柏彦Hadjiev的博士，一直是执业医师五年。他是双板内科认证，（2003），以及过敏和免疫学，（2005）。
Hadjiev的博士从密歇根大学毕业，获得生物学学士学位，并从医学克利夫兰诊所 - 凯斯西储学院的MD。