在普通烤箱和烤炉中烹饪的区别

在普通烤箱中烹饪需要预热和烹饪食物的时间，因此比烤炉使用更多的能量，烤炉的温度大约在225到250华氏度。此外，传统的烤箱是在食物周围放一大盒流动的热量来烹饪食物。这种过剩的干热会从肉中吸取水分，导致烤火鸡变干。相比之下，烤炉的封闭式结构可以保持肉内部的水分，而不需要不断地涂油。

在传统烤箱中，食物在整个烹饪过程中都是静止的，除非你手动翻转它。这样可以使某些部分比其他部分更彻底地煮熟。在烤炉中，食物被悬挂在架子或棒上的热源上方。在烹饪时，热源与肉的接近有助于烹饪食物均匀而不吸收多余的水分。

在一个小的生活区，空间经济是特别敏感的。与烤炉不同的是，你不能在晚饭后把传统的烤炉放在抽屉里。在露营车的后面可以轻松地装上烤炉，你可以在五分钟内清洁整个设备。虽然传统的烤箱不能陪你去露营，但它的双层架子和盒子结构可以让你在短时间内烹饪多种食物。

虽然烤炉能耗和空间更小，但它只能烹饪种类和数量有限的食物。任何软的，面团或松散的东西都不能在烤炉里烤，否则里面的东西可能会从架子上掉下来。然而，传统的烤箱可以同时烤出两种不同烘焙需要的食物，比如两个砂锅菜和一层饼干。