冰冻橙子和柠檬让他们鲜活，蜜饯柑橘饮料和配方的方便部分 - 并最终节省资金。柑橘类水果含有保护细胞不受损害的维生素C，叶酸显著水平和抗氧化剂。了解如何冻结橙子和柠檬妥善保存他们的素质，使他们方便地使用。柑橘类水果，保持了只有两个星期在冰箱，根据克莱姆森合作推广，因此是很有意义冻结你会不会马上使用的。
准备橙子和柠檬
如同所有的食物，洗手，使用干净的容器和食品制备表面。切去水果在皮肤破损的任何区域。这些区域可能滋生引起食源性疾病的微生物。用普通水冲洗整，未去皮的橙子和柠檬。不要用肥皂或洗涤剂，因为水果可以吸收它。如果要冻结一些柑橘用于果汁，留下的果皮和切水果一半所以他们已经准备好果汁。剥你不妨多吃橙子，切成两半或把它们分成部分。
湿包
一种流行的橙冷冻方法包括填充橙色部分广口夸脱罐头瓶和与糖的40％由重糖浆覆盖它们。同样的方法将用于柠檬工作。糖是没有必要冻结柑橘，但它有助于保持水果的颜色和纹理，根据加州大学戴维斯分校的。为了减少加了糖，用一些水果的自己的果汁或水的包装橙子或柠檬冻结。留下的头部空间1 1/2英寸 - 水果和罐子的盖子之间的空的空间 - 以留出空间的柑橘类水果和液体结冰时膨胀。WAD了一块蜡纸，并把它放在每个瓶子的顶部，以保持柑橘倒在液体中。
干包
冻结不添加液体的柑橘类水果被称为干燥包。根据需要填写广口罐头瓶，冷冻袋或与部分橘子或柠檬冷冻容器或切割。留下的头部空间至少1英寸，如果你在罐头瓶或冷冻容器包装他们。您可以紧紧地包柑橘。包柠檬一半，橙子或半切宿舍，这取决于你想如何使用它们。
柑桔冻注意事项
因为玻璃已回火承受温度变化只能使用罐头瓶或冷冻罐。当他们冻结其他罐子可以打破。因为它们的高苎烯含量在冷冻时，根据加州大学戴维斯分校的脐橙变苦。其他类型的橙色有较少的柠檬烯。桔子和柠檬将保持在冷冻四到六个月在零摄氏度以下，根据肯塔基州合作推广大学。
原果汁，包括橙汁，可携带食源性疾病。人易患的疾病等，应避免未经高温消毒的果汁，根据食品和农业科学研究所佛罗里达州的大学。