几乎所有的面包一直存在。你已经花了几个小时翻翻菜谱，买菜和烤蛋糕，才发现，最终的结果是干旱如旷野。有些食谱势必变成干燥的比别人，但也有一些通用的技巧来制作，守信，你的蛋糕湿润。
测量
烤蛋糕需要科学;如果使用过多或过少的一种成分，整个最终的结果是毁了。干饼的一个主要原因是使用过多的面粉。仔细测量面粉和平整量杯的顶部用小刀，所以你不小心加比配方要求更多。太少的液体也导致干燥会。不要试图通过使用更少的油比配方要求削减卡路里或脂肪含量;相反，尝试代替石油，这将让你的蛋糕湿润，减少脂肪含量用苹果酱。蛋清也可以做一个蛋糕干燥，所以请尝试使用一个比你的食谱要求少白。
混合和浇注
一旦你安装了所有的配料，精心搭配。在您将面粉加入碗中，搅拌或只是直到一切都结合击败成分。当面粉与液体混合，形成一种叫做麸质物质股。你越打混合物，更面筋的形式，和太多的面筋，使你的蛋糕坚韧和干燥。它填补你的蛋糕盘正确以及重要的;使用过大的，你必须烤蛋糕太长泛手段。填写一半和充分的方式四分之三之间的每个蛋糕盘;如果你没有足够的连击，你需要使用更小的平底锅。
饼
如果你发现你的东西往往烙出烧毁或干燥，买烤箱温度计。具有独立的温度计测试炉的热可以揭示你的烤箱越来越热比温度控制表现，导致你的过烧你的蛋糕。一旦你已经预热烤箱到正确的温度，把蛋糕和设定为10分钟不到的配方决定了计时器。当熄灭时，滑牙签或刀的尖端插入的中心。如果出来了干净，拿饼出来;如果有连击的刀，返回蛋糕烤箱和复试它每隔两分钟。
存储
即使是一个完美的烤蛋糕将开始小时内干出如果它没有妥善储存。想想结霜对抗干燥密封剂。它让蛋糕层完全冷却，但尽快一旦他们冷静霜冻他们是非常重要的。投资于一个蛋糕门将用蛋糕盘和密封盖。只要你切进了蛋糕，暴露的蛋糕将开始变干。外套切断与结霜或压靠他们保鲜膜边缘。只要保持你不切了一块你水润好吃的密封蛋糕门将。