甲猪排从猪肉对接，它来自一个猪的肩部切割。猪排，通常被称为刀片牛排，有一个温和的味道，使他们能够与多种草药和香料来调味。甲擦是调味料方法，其共混物干燥的药草和香料一起;那么它是擦到你的肉，一个大胆的味道注入它。烧烤是用于使用擦烹饪猪排的最佳方法，而且会产生湿润，投标和美味一块肉。
揉
揉来提高你的肉的味道。大多数磨干磨，这意味着它们含有几个干香草和香料。干擦可能还含有其他增强口味的干料，如红糖。你可以把你的猪排几个小时擦你打算烧烤之前，或者你可以在短短之前，将其放置在烤架上擦。里克·特拉蒙托，“牛排与朋友：在国内，随着里克·特拉蒙托”的笔者注意到，当谈到做一擦，有没有规则。使用你喜欢的调味料和实验的组合来查找最喜欢的一个你。
建议香料
虽然大多数草药和香料有猪排的温和的味道很好的结合起来，某些调味料可能会更有效地提高风味。粗体香料，如辣椒粉，芥末干燥，辣椒粉，百里香和迷迭香，具有猪排混合良好。红糖掐会有点甜味添加到您的擦，补充了更大胆的药草和香料的味道。蒜末丁香都是美味除了猪肉干擦也是如此。
说明
为了使足够的擦赛季猪排，你需要足够的香料以约等于1杯。选择一个基本香料，如辣椒粉，并测量出1/2杯成小碗。添加的互补调味1/4杯，如辣椒粉或地面芥末。每添加三个额外的香料，如大蒜粉，百里香，迷迭香，鼠尾草，牛至，黑胡椒孜然或2汤匙。洒在两个或三个额外的香料，以提高风味。切末2瓣大蒜，并添加到您的擦，如果需要的话。擦混合物，用你的猪排两侧，慷慨涂层的所有领域，尽可能多擦，你有。
蒸煮过程
预热你的户外烧烤，以中高热量。刷用橄榄油格栅，并立即把你的猪排上烧烤。盖上盖子，煮牛排3至4分钟。翻转牛排煮另外的3至4分钟。减少热量中，并盖上盖子。一坨牛排额外6到10分钟，这取决于肉的厚度。使用肉类温度计，以确保您的猪排熟透。它应该达到145华氏度的内部温度。转移到盛盘，并用铝箔覆盖松散。允许肉休息5分钟，这将密封在里面的果汁。