鲑鱼店内大部分的他们在其下侧的脂肪，使肉有一些最美味的对整个鱼。而脂肪在你的盘子并不总是一件好事，鲑鱼是个例外;额外的脂肪提升的健康的ω-3脂肪酸的鱼的水平。因为鲑鱼是自然倾斜，在腹部的脂肪更多的不显著贡献更多的脂肪在你的腹部。如果你喜欢鲑鱼的味道，想用更独特的风味切，尽量慢烤三文鱼腩。盗猎更细腻的风味三文鱼腩结果。
慢焙烧
步骤1
热烤箱至275 F.
第2步
盖上铝箔烤盘的底部。虽然不是绝对必要，箔，使这道菜时更容易晚餐结束后清洗。
第3步
拍拍条或三文鱼腩干燥季节肉质双方的鱼片，盐和胡椒。
第四步
然后将三文鱼皮肚朝上在烤盘中，注意不要人群片，并用另外的盐和胡椒撒。毛毛雨鲑鱼橄榄油和柠檬汁。虽然三文鱼腩含有脂肪，附加茶匙左右橄榄油添加的菜使皮肤美味酥。
第5步
烘烤鱼15至20分钟，这取决于工件的厚度。请与肉类温度计的最大块内部的温度，以确保它达到了145楼的海鲜推荐的安全温度
第6步
从烤箱中取出鱼，并立即为它服务。不像其他肉类，海鲜不需要你为它服务之前休息。
偷猎
步骤1
把水，酱油，米醋和柠檬汁煮沸。该比例是口味的问题，所以你加温，并添加鱼，调整比例，直到你实现你想要的味道品尝之前的混合物。把热度，直至液体保持在一个缓慢的煨。
第2步
三文鱼肚片加入轻轻憋着偷猎液体。
第3步
挖走鲑鱼为6〜8分钟，或直到鱼变得片状和不透明的。
第四步
拆下用漏勺偷猎液体的鲑鱼，并立即为它服务。
你需要的东西
烤盘
铝箔
盐
胡椒
柠檬汁
橄榄油
香料（可选）
酱油
米醋
肉类温度计
漏勺
小费
焙烧鱼的皮朝上能让皮肤下的脂肪渗透和风味肉。ω-3脂肪酸可以提高你的“好”的高密度脂蛋白胆固醇水平，同时降低你的“坏”的低密度脂蛋白胆固醇的水平。中途如果要改变鱼的味道烹调时加鲜或干的草药。莳萝，整个胡椒，大蒜，柠檬草和百里香去特别好鲑鱼。储备偷猎液体煮可口的米饭或土豆。烤或挖走额外的三文鱼吃冷冻的午餐沙拉第二天之上。
警告
如果你尝试用三文鱼腩一个快速的烹调方法，最终的结果可能是unpalatably油性;慢煮效果最好这个切口。保持低温，而偷猎，防止鱼在滚沸的动荡分崩离析。