如何烹调大西洋鲑鱼

将解冻的鲑鱼片放在干净的表面上，在鱼的两面撒上盐、胡椒粉、柠檬胡椒粉、辣椒粉和任何你喜欢的调味料。让调味过的鱼片静置几分钟，使鱼肉更接近室温，这样可以更快地煮熟。

用中火加热不粘锅，加入一滴橄榄油。如果你没有不粘锅，你需要大约1/8英寸的油来防止鲑鱼粘住。煎锅准备好了，油从火中微微发光。

将调味过的里脊肉放入预热过的煎锅中，如果有外皮的话，就把外皮朝下煎至一边酥脆。将鱼片翻转并继续烹饪，直到肉片最厚处的温度计读数为145华氏度;立即把它。

当你准备鲑鱼的时候，先把你的蒸笼预热一下——在你把鱼放进蒸笼之前，水应该已经沸腾了。

将解冻后的鲑鱼片放入隔热碗中，加入足够的柠檬汁，将鱼片浸泡一半。在里脊上撒上盐、胡椒和其他调味料。或者，用酱油和柠檬片放在里脊上。

把碗放在蒸笼里，把盖子放在蒸笼上。10到12分钟后，鲑鱼就可以上桌了。食用前用肉温度计检查一下，确保肉的温度是145华氏度，如果温度不合适，再蒸几分钟。

将一大片铝箔放在一个平面上，将烤箱预热到华氏425度。在铝箔上涂上一层薄薄的油，以防粘住。这种方法不需要烤盘或烤盘;铝箔纸可以容纳任何杂物。

把鲑鱼片放在箔片的中央，洒上调味料。雀巢公司在鲑鱼片周围切碎新鲜蔬菜，这样你的晚餐就可以一次吃完;袋子里的蔬菜是可选的。

将铝箔纸的边缘聚集在内容物周围，然后将边缘卷起来、卷曲或捏在一起。铝箔袋必须基本上是密封的，以防止鲑鱼烤干。封好后，小心地将袋子放入烤箱。

15至20分钟后，用夹子将铝箔袋从烤箱中取出。小心地打开锡箔纸，用肉类温度计检查鲑鱼的内部温度，确保在食用前达到145华氏度。如果不是的话，把鲑鱼再烤几分钟。把打开的铝箔袋放在盘子上，作为一个可爱的展示，为鲑鱼和蔬菜上桌。