Dolmades，通常也被称为dolmas或酿葡萄叶，是一个传统的中东菜。包括dolmades在你的饮食中为您提供了一系列的营养价值，包括碳水化合物，维生素和多酚，并且他们在热量和脂肪相当低，这使得它们适合于低热量，低脂肪饮食。
关于Dolmades
Dolmades通常通过混合药草，芳香蔬菜，如洋葱，和松子饭制成。冢填充到一个大的葡萄叶和滚动它的中心到一个小的，长方形束即大致拇指的尺寸和形状。煨它橄榄油，柠檬汁和鸡汤，直到熟透。你可以在当地的杂货店购买的罐子葡萄叶，也可以与其他一些叶replce的葡萄叶 - 生菜，例如。您还可以找到现成的dolmades的罐子。
基本营养
服务dolmade的单件含有35个卡路里和1克脂肪，尽管如果dolmades在橄榄油腌制这个量可能增加。的卡路里和脂肪含量也可以根据所使用的以及水稻对其它成分的比例的成分。一个dolmade不是蛋白质的良好来源，但你拿6克碳水化合物，也就是，130克的，你每天要消耗的一小部分。每一块是在钠比较低，含有60毫克。
维生素和矿物质
消耗一个dolmade，你走在维生素A的2％，你的身体需要的每一天。可用维生素A在这个中东食物对你的眼睛，牙齿和皮肤带来好处。您还可以得到每日推荐摄入量的维生素C的2％，在dolmades的服务。维生素C有利于你的血管，肌腱和皮肤。这种维生素也是伤口愈合很重要。
多酚
吃dolmades可以为您提供多酚类物质，它们是可以提高你的心血管疾病风险的抗氧化剂，它们也可起到降低你患上癌症和神经系统疾病的几率的作用，但还需要人类临床试验来证实这些发现。发表于2011年9月发行的“农业与食品化学杂志”的一项研究称，葡萄叶多酚的来源。
参考资料
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