炒面和捞面

普通餐厅的100克鸡肉炒面含有85卡路里和2.8克脂肪，其中约0.5克是饱和脂肪。同样份量的餐厅蔬菜炒面含有43卡路里热量和大约1.7克脂肪，其中约0.3克是饱和脂肪。就卡路里而言，这两种炒面都比一份100克的蔬菜炒面好，蔬菜炒面含有121卡路里热量和2.4克脂肪，其中0.5克是饱和脂肪。饮食中饱和脂肪含量越低，患心脏病、高胆固醇和中风的风险就越低。

炒菜或捞面的肉比蔬菜含有更多的蛋白质。例如，每份100克的鸡肉炒面含有大约6.8克蛋白质，相当于女性每天所需46克蛋白质的15%，男性每天所需56克蛋白质的12%。作为对比，同样份量的蔬菜炒面每道菜含有1.4克蛋白质。一份100克的蔬菜捞面不含肉类，但含有约4.8克蛋白质。

100克鸡肉炒面提供1克纤维，等量的蔬菜炒面提供1.2克纤维。100克蔬菜捞面能提供1.3克纤维，是女性每天所需25克纤维的5%，男性每天38克纤维的3%。纤维有助于你的消化系统正常工作，有助于防止便秘。吃大量的纤维也可以帮助降低胆固醇，从而降低患心脏病的风险。

鸡肉炒面用品的100克0.7部分毫克的铁，这是一个什么样的人每天需要8％和18毫克的妇女每天需要的4％。铁是正常的氧气运输必不可少的。蔬菜炒面的同一部分提供约0.4毫克的铁，和100克服蔬菜捞面用品1毫克。所有这三个菜供应烟酸良好的剂量，营养，可以帮助你的身体将食物转化为能量。您还可以得到大量的维生素K，营养，可以帮助你的血块，从任何的三道菜。你会得到少量的钾及维他命A和C的

说到蛋白质，炒面或捞面配肉是不错的选择，但肉也会增加饱和脂肪。钠是另一个需要关注的问题，因为钠含量过高的饮食会增加心脏病和中风的风险。在钠含量方面，100克鸡肉炒面的钠含量最高，不过它仍然含有311毫克，是美国心脏协会(American Heart Association)推荐的每日上限1500毫克的21%。100克蔬菜炒面含有344毫克，100克蔬菜捞面含有430毫克。在营养方面，这三道菜都很相似，但是这道菜中所含的蔬菜越多，你就会得到越多的纤维、钾和维生素A和C。