雪蟹是一种甲壳类动物，主要生活在俄罗斯和阿拉斯加之间的白令海，不过在缅因州以南的西北大西洋也有雪蟹。雪蟹是蛋白质的极佳来源，脂肪含量一般较低。雪蟹腿的烹饪方法多种多样，包括蒸、煮和烧烤。有时候，蒸过或煮过的蟹腿会使壳变软，很难裂开。用烤箱烘烤可以防止蛋壳变软，使蛋壳更容易破裂。
雪蟹腿上的壳很难打破。
步骤1
让雪蟹腿在冰箱里解冻一夜。烹煮前先将蟹腿从冰箱取出。
步骤2
将烤箱预热到华氏450度。
步骤3
在平底锅中用中高火融化一杯黄油。加入蒜末，把火调小。撒上黑胡椒，让大蒜在黄油里炖7到10分钟。把煎锅从炉子上拿开，放在一边
步骤4
把雪蟹腿放在一个大烤盘里，放一层。在蟹腿上倒入2/3的蒜蓉油。
步骤5
把烤盘放在烤箱里烤7分钟。把雪蟹腿翻过来，把剩下的蒜蓉黄油倒在上面。再烤七分钟。
步骤6
将雪蟹腿从烤箱中取出，上桌。
你需要的东西
1磅雪蟹腿
1杯黄油
三瓣蒜，剁碎
烤盘
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