如何在炖锅里安排炖肉

在锅上涂上一层薄薄的烹饪喷雾，防止肉和蔬菜粘在一起。或者，你也可以在锅底铺上培根，增加味道，防止粘锅。

先将土豆、胡萝卜和芜菁等块根类蔬菜分层放入锅中。为了使根茎蔬菜煮得均匀，并节省锅里的空间，你可能想要把它们切成一口大小的块。在根菜上撒上海盐、黑胡椒粉或百里香等调味料。

将肉放在锅中央的根菜上。轻轻地来回摇动它，让它嵌入到最上层的根类蔬菜中。把调味料撒在肉上。

在肉上放上剩余的材料，如洋葱、蘑菇或大蒜，最后加一层调味料。

将汤汁、肉汁、酱汁或水等液体倒入锅中。理想情况下，应该有至少4英寸的液体，以防止锅烤干。盖上锅盖，烹煮炖肉。