蘑菇经常被用来做肉的替代品，包括作为汉堡肉饼。但是，如果你真的喜欢蘑菇或者正在寻找面包的替代品，试着把你的面包换成波多贝罗蘑菇汉堡“面包”。
portobello(又名portabella)是一种成熟的cremini蘑菇，大小和形状都和汉堡面包差不多。
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波多贝罗蘑菇汉堡包
烤波多贝罗蘑菇会收缩一些，但会让蘑菇的外皮酥脆——有点像烤面包。
第一步:预热烤箱
将烤箱预热到华氏450度。
第二步:去除茎
用纸巾擦拭波多贝罗蘑菇帽。去掉茎，把它们保存到另一个食谱中，比如做蔬菜汤。
第三步:排列
在烤盘上铺上铝箔纸，把蘑菇盖朝上一层放在铝箔纸上。
第四步:烤蘑菇
在烤箱里烤10到12分钟，直到它们变成浅棕色，这取决于你喜欢的脆度。
第五步:组装三明治
把你的蘑菇面包从烤箱里拿出来，把你的牛肉、火鸡或蔬菜汉堡肉饼夹在三明治里，随你选择的配料和调味品。
如果你对酥脆的蘑菇不感兴趣，试着在把它们放进烤箱之前用橄榄油或植物油摩擦蘑菇盖。用盐和胡椒粉调味。
烧烤Portobello蘑菇
如果你想要刀叉汉堡，你也可以烤你的波多贝罗面包。Brush two caps with oil, sprinkle with salt and pepper and put them on your preheated grill. Turn the mushrooms over after a few minutes and grill the opposite side for another two minutes.
将你的牛肉，火鸡或蔬菜汉堡肉饼夹在烤的portobellos之间，并根据餐厅的推荐搭配你自己选择的浇头为更好的健康基础生产。
蘑菇的营养价值
据美国农业部称，蘑菇虽然是真菌王国的一员，但通常被认为是蔬菜，是维生素B的良好来源，包括烟酸、泛酸和核黄素，以及矿物质，如硒、铜、钾、磷和钙。
此外，蘑菇也是维生素D、膳食纤维、钾和抗氧化剂的良好来源。它们的脂肪和钠含量也很低PennState扩展。
用波多贝罗面包做芝士汉堡可以减少碳水化合物和卡路里的摄入。它们是一个比普通白面包更健康的选择波多贝罗蘑菇每一杯面包中的碳水化合物只有5.4克，只有35卡路里面包面包根据美国农业部的数据，它含有26.1克碳水化合物和145卡路里热量。
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选择你的波多贝罗
波多贝罗蘑菇在超市很常见。根据蘑菇委员会，蘑菇的表面应该是干的，但不干透。选择表面光滑的portobellos。
如果打开蘑菇盖下的面纱，露出鱼鳃，蘑菇的味道会更浓郁。盖上面纱的蘑菇味道会更清淡。