绿茶能阻止铁和B12吗?

根据美国国家健康研究所MedlinePlus的研究，绿茶中含有的单宁酸会阻碍从食物和补充剂中吸收铁。在两餐之间加入柠檬或喝茶可以缓解这个问题。柠檬含有维生素C，可以增强铁的吸收。孕妇和哺乳期妇女应避免饮用绿茶。单宁酸可以通过母乳传给你的孩子。这可能导致铁代谢受损和婴儿的小细胞贫血。

喝绿茶会减慢铁的吸收;然而，研究表明适量饮用绿茶和缺铁之间没有关系。比利时鲁汶大学的研究人员发现，饮用绿茶并不会减少体内储存的铁的数量。这项研究的结果发表在2002年5月的《欧洲临床营养学杂志》上。

绿色含有有利尿作用的咖啡因。因此，你可能会比平时小便更频繁。增加排尿量会使水溶性维生素(如维生素B12)从体内流失。此外，咖啡因会损害维生素B12的新陈代谢，导致缺乏。然而，根据《医学生物化学:健康与疾病中的人体新陈代谢》，咖啡因可以促进胃酸的产生，胃酸可以帮助你的身体从饮食中吸收维生素B12。

研究表明，绿茶是适度安全的，只会引起胃部不适、烧心、腹泻和口腔刺激等轻微副作用。在怀孕期间饮用绿茶是不安全的。它可以导致严重的出生缺陷的大脑和脊髓称为神经管缺陷。