一个小的，深紫色的葡萄品种，被称为协和，是唯一的葡萄原产于北美洲。在马萨诸塞州康科德市原本生长，这种小浆果也由于其抗氧化剂含量高显示出大有希望的健康益处。但它是比红鲜食葡萄？
在康科德葡萄多酚
多酚是抗氧化剂，让康科德葡萄其鲜艳的色彩类型。皮肤黝黑的蓝色和紫色的水果，如葡萄康科德，往往有更多的天然抗氧化能力比他们的肤色较浅的同行，如氧自由基吸收能力（ORAC）测量。该实验测定抑制的自由基诱导的氧化的各种食品的程度 - 他们的抗氧化剂，如何有效的是。虽然康科德和红葡萄均具有高水平的抗氧化剂，协和的颜色越深表明它具有更大的能力来破坏自由基。虽然研究直接比较康科德葡萄红鲜食葡萄还没有进行，Lutz等人。（2011）确实发现蓝色的葡萄表现出较高的抗氧化能力比红葡萄。
康科德葡萄和心脏健康
人们对康科德葡萄汁和心脏健康进行了广泛的研究。看来这些葡萄中的抗氧化剂尤其有助于减少心脏病患者的炎症。Albers等人2004年的一项研究发现，患有冠状动脉疾病的成年人连续两周每天饮用康科德葡萄汁可减少自由基的产生和炎症标志物。在实验室中观察到的结果与适度饮用红酒的结果相似——只是没有添加酒精。
在这里可以找到康科德葡萄
农贸市场是找到康科德葡萄的最佳场所。你更可能看到他们在美国太平洋西北或东北风地区。你也可以买它由100％康科德葡萄制成韦尔奇的葡萄汁。不是果汁是从协和葡萄专门作出一切葡萄，所以来看看标签来识别源是很重要的。一个服务葡萄是一个杯子，和葡萄汁的一个服务是半杯。
底线
康科德葡萄是一种富含抗氧化剂的浆果，并根据他们的ORAC得分，比普通的鲜食葡萄丰富。他们可能会更困难你的杂货店找到，但是。因为他们仍然包含的种子，不要在室温下长时间保存好，你可能有直接从华盛顿，纽约，马萨诸塞州或密歇根州一个农民家庭购买。虽然还需要进行定期的葡萄进行更多的研究，在康科德葡萄，我们有数据表明，他们都挤满了营养物质，尤其是抗氧化剂，从免疫增强改善心血管功能的提供许多健康益处。