做泡菜影响血压？

当你的肠道在消化过程中吸收钠时，电解质钠的增加会导致液体进入血液稀释。液体越多，对血管壁的压力就越大，血压就会升高。当你的钾摄入量超过钠摄入量时，你的身体会保持电解质平衡。在这个比例下，钾对芳醇钠的活性起作用。如果你摄入的钠多于钾，钠的作用就不受抑制了。

因为氯化钠或食盐，被添加到如此多的日常食物大多数人都消耗比钾更多的钠，这在很大程度上。面包，奶酪，谷类，肉类熟食 - 和莳萝泡菜。像莳萝泡菜，火腿，橄榄，鲱鱼和许多其他食品是盐处理，冷冻的时代之前保存食品的普遍手段。现在，这些食品只是呼吁对咸的食物美国人的口味。商业编制利用更大量的盐，以使他们的品牌中脱颖而出。由于人们对钠的摄入公众的关注，部分厂家报价的传统的高盐食物低钠版本 - 包括泡菜。

一个常规培养基莳萝泡菜有569毫克的钠 - 的一个显著部分推荐的2300毫克涨停，由医学研究所成立。低钠莳萝泡菜，相比之下，含有钠的12毫克。甜泡菜有大约40％以下（重量）的钠，但有其他健康的缺点，如高糖含量。

如果你的饮食中其他部分所包含渐行渐远的钠，钾营养，你把自己的血压高的风险。到时候你开发高血压和诊断它，你的心脏，血管和肾脏可能有持续的实质性损害。随着时间的推移，这种高血压有助于心血管疾病，以及其它慢性疾病，如肾病。