麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦和大部分燕麦等主要谷物中的蛋白质，会引发消化问题、疲劳、关节疼痛和自身免疫性疾病。远离谷蛋白是控制症状保持健康的唯一方法如果你患有乳糜泻或谷蛋白不耐症。去除谷蛋白后的头几天或几周，你可能会感觉更糟;然而，如果你坚持下去，你的健康和精力将很快比以往任何时候都要好。
食品中麸质
消除麸质并不容易，因为它在很多常见的食物中都有。许多人会犯这样的错误:把大部分谷蛋白都切掉，只偶尔吃几口含谷蛋白的面包、蛋糕或饼干。为了通过远离谷蛋白来改善你的健康，你需要保持警惕，仔细阅读标签，避免所有隐藏的谷蛋白来源，严格遵守你的无谷蛋白饮食。如果你只是一个月接触一次谷蛋白，就足以使你的乳糜泻症状和谷蛋白不耐症持续下去，包括疲劳和缺乏活力。
谷蛋白污染
即使你非常仔细地阅读标签，避免食用所有含有谷蛋白的食物，你的饮食仍然可能被微量的谷蛋白污染，这会让你在无谷蛋白饮食中感到疲惫。交叉污染是乳糜泻和谷蛋白不耐症患者的常见问题。如果家里其他人还在用含谷蛋白的食物做饭，可以使用不同的平底锅、餐具和砧板。不要和家里其他人一样使用同一个花生酱罐，因为少量含有谷蛋白的面包屑会污染罐子，让你暴露在谷蛋白中。外出就餐时，要求你的食物用干净的设备分开准备，以防止交叉污染。
谷蛋白撤军
如果您打算完全脱落后，面筋觉得更累，很可能你正在经历面筋撤退。虽然这种现象还不是很清楚，查尔斯·帕克，一个心理医生治疗患者的食物不耐受，解释说，从你的饮食中去除麸可引起恶心，腹泻，抑郁，失眠和疲劳。帕克提到，人们食物不耐受可不知不觉地沉迷于非常的食物，让他们感觉难堪。如果你觉得累了，你可以从面筋撤出痛苦。继续你的无麸质饮食的几个星期，你应该注意到在你的能量水平的改进。
低碳水化合物的摄入
不吃谷蛋白时感到疲劳可能只是减少碳水化合物摄入量的结果。大多数含有谷蛋白的食物，如面包、意大利面、粗麦粉、早餐麦片和烘焙食品，都含有高碳水化合物。你可以增加碳水化合物的摄入，选择高碳水化合物，无谷蛋白的食物，如红薯，土豆，南瓜，豆类，大米，藜麦，水果，牛奶，酸奶和蔬菜。否则，减少碳水化合物的摄入需要你的身体从主要燃烧碳水化合物产生的糖转变为使用脂肪。如果你喜欢低碳水化合物的摄入，那么每餐都要摄入大量的脂肪，包括橄榄油、椰子油、鳄梨、黄油、坚果和天然坚果黄油，以提供身体所需的所有能量。