癌症患者可能受益于避免糖和其他碳水化合物。不像正常细胞，癌细胞只能使用葡萄糖，碳水化合物的主要成分，作为能量的来源。通过限制碳水化合物，你可能会变得更加困难癌细胞生长。没有证据的癌症患者不宜喝牛奶。然而，在大多数牛奶的高雌激素含量可能是乳腺癌患者只能喝有机牛奶的激励。
巨蟹座和碳水化合物
葡萄糖是细胞的优选燃料。这是成本较低，转换成能量比其他营养物质。当葡萄糖是有限的，在体内的正常细胞可以代谢脂肪酸，酮体，从脂肪代谢的副产物，和氨基酸，蛋白质的构建块。根据刊登在2000年4月号的一篇文章“营养科学新闻”，癌细胞代谢不同。他们中的大多数没有需要代谢脂肪或蛋白质的酶。因此，他们依靠葡萄糖。这意味着如果你限制碳水化合物，葡萄糖的主要来源，你可能很难使癌细胞分裂。不含葡萄糖，他们可能会饿死。
临床研究
德国维尔茨堡医院在2007年对一种被称为生酮饮食的饮食进行了临床研究。生酮饮食是一种低碳水化合物、充足蛋白质和高脂肪的饮食，最初用于治疗儿童癫痫。然而，低碳水化合物的饮食，使它适合作为一个环节的癌症治疗。在维尔茨堡医院完成试验的癌症患者都有积极的结果。在大多数患者中，肿瘤在试验结束时已经停止生长。
研究牛奶和癌症
没有证据表明，如果你有癌症，你不应该喝牛奶。根据发表在2004年10月发表的一项研究“新英格兰医学杂志”，有高度和乳腺癌之间的联系。显然，在儿童时期牛奶可以促进一个更高的高度，但它也可能会增加患乳腺癌的风险。2004年的研究并没有显示当前的牛奶消费量与乳腺癌之间的任何关联。
雌激素与乳腺癌
但如果你有癌症，你可以喝牛奶，商业化生产的牛奶可能会引起人们的关注。据的2006年12月号的一篇文章“哈佛大学公报，”牛奶质量生产保持母牛怀孕最多的一年，以确保高牛奶产量。雌激素的高含量从怀孕母牛进入乳汁。因为高雌激素水平与乳腺癌之间的联系乳腺癌患者可能希望避免大规模生产的牛奶。有机牛奶可能含有雌激素少。