其中酶消化牛奶？

牛奶是一种营养丰富的食品，提供的蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质和可能，这取决于你喝各种各样的牛奶，富含能量的脂肪。然而，宏量营养素需要消化释放其营养价值。由于消化的一部分，具体的酶分解宏量营养素 - 也就是说，蛋白质，碳水化合物和脂肪 - 牛奶使你的身体可以吸收和利用它们。

一杯牛奶提供蛋白质8克，根据加州乳品协会。蛋白质是大分子过大，小肠的吸收;你的身体必须打破他们成其组成成分氨基吸收酸积木。许多消化酶，统称为蛋白酶，完成这一任务。一些蛋白酶是外肽酶即折断从蛋白质分子的任一末端的氨基酸，而另 - 内肽酶 - 蛋白质中的中间部分的工作。这些酶一起剪掉各个氨基酸产生游离氨基的氨基酸池准备好由小肠的细胞吸收。

乳糖，或奶糖，是在乳中天然发现的碳水化合物。这种糖是二糖，或两个较小的糖结合在一起的由一个双单元的糖。因为你的肠细胞只能吸收较小的单糖，乳糖必须由乳糖分解酶进行消化。一旦乳糖酶打破了牛奶的糖转化为单糖单元，小肠的吸收细胞随身携带的血液。某些类型的牛奶 - 牛奶巧克力，例如 - 包含蔗糖形式的附加糖。类似于乳糖，二糖蔗糖需要吸收之前消化，在这种情况下，由酶蔗糖酶。

不同类型的牛奶含有不同量的脂肪。不含脂肪，或脱脂牛奶不会增加脂肪的饮食，而全脂牛奶提供将近克，每喝盎司，指出加州乳品协会。任何脂肪，或脂质，牛奶喝必要与所谓的脂肪酶的帮助消化。这种消化酶分解脂肪分子分解成甘油单酯和游离脂肪酸。至于氨基酸和单糖，甘油单酯和脂肪酸的足够小，你的小肠进行吸收。

影响你的身体制造消化酶可降低食物，如牛奶的营养价值能力的任何障碍，你吃。例如，弗朗西斯马里恩大学的彼得·金博士说，在世界范围内，人高达50％的制造乳糖酶不足，消化碳水化合物的牛奶。被称为乳糖不耐受症，这种疾病会阻止您提取牛奶糖提供能量，并可能导致不愉快的消化不良。添加乳糖酶补充剂，你的饮食或饮水乳糖酶处理的牛奶，您可以从牛奶中的丰富的营养成分，而不会引起不舒服的消化系统症状受益。