富含脂肪的鱼类提供不饱和脂肪，包括omega-3脂肪酸、蛋白质、几种维生素和矿物质，热量相对较少，饱和脂肪含量较低。金枪鱼和鲑鱼、鲭鱼、鳟鱼、鲱鱼和沙丁鱼一样，都是脂肪丰富的鱼类。美国心脏协会建议每周至少吃两顿富含脂肪的鱼。准备金枪鱼片的方法多种多样，简单快捷，包括用烤箱烤。食谱是丰富多样的，因为金枪鱼鱼片是多才多艺的，足以支持各种口味的伴随物。
用烤箱烤金枪鱼片是一种健康的准备鱼的方法。
图片来源:nvelichko / iStock /盖蒂图片社
步骤1
金枪鱼鱼片冷藏至少24小时，如果是冷冻的话可以解冻。
步骤2
用冷水冲洗金枪鱼片，用干净的纸巾吸干。
步骤3
将烤箱预热到华氏450度。
步骤4
根据你的喜好给金枪鱼片调味、上釉或腌制，或者按照你选定的食谱。作为基本的调味选择，在金枪鱼鱼片上刷上食用油，喷上柠檬汁，然后用海盐、新鲜黑胡椒粉和一两种最喜欢的新鲜香草捞起来。
步骤5
在烤盘上涂上烹饪喷雾或油。将金枪鱼片放在托盘上，不要让它们彼此接触或接触托盘的两侧。把烤盘放在烤箱的中间。
步骤6
金枪鱼鱼片按每英寸厚度烘烤4分钟至半熟，按每英寸厚度烘烤5分钟至中熟，或按每英寸厚度烘烤6分钟至中熟。不要再煮了，因为过了中等温度就会变干。烹饪时间因许多因素而不同，所以用肉温度计来确定金枪鱼片什么时候烤好。取出时温度为华氏120度(生)，华氏130度(中)，华氏140度(中)。
步骤7
立即用钳子或抹刀将金枪鱼片从烤盘上取出，以免煮过头。马上上桌。
你需要的东西
纸巾
调味料
烤盘
烹调喷剂或烹调油
肉类温度计
钳或抹刀
金枪鱼鱼片
提示
做一个简单的金枪鱼酱汁，用3/4杯酱油和1汤匙蜂蜜煮沸，然后用勺子把它浇在金枪鱼鱼片上，均匀地涂抹。
要做简单的金枪鱼腌汁，可以将金枪鱼片在红酒、酱油或柑橘汁中浸泡一到四个小时，然后将其放入冰箱的有盖玻璃烤盘中。把它们翻过来一次。
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