生菠菜和消化

菠菜中含有叶黄素，类胡萝卜素与视力健康和艾滋病作为一种天然抗氧化剂，以保护你的身体毒素和自由基。叶黄素是你的肠道吸收，在消化过程中由身体分解。“营养研究” 2008年发行的发现，叶黄素可用性是生菠菜最大。虽然罐头菠菜具有最高的叶黄素含量，加热后可量显著下降。

作为绿叶，生菠菜是高的纤维素，一个类型不溶性膳食纤维的。纤维素在植物中，在那里它提供了所需的结构刚性，并且是在绿叶蔬菜特别高的细胞壁中发现。而菠菜的2杯投放具有仅为1.3克纤维，相对少量的，多数是不溶性的。这意味着它不会被消化系统分解，并通过自己的直觉整体。非水溶性纤维可导致气，如果你不习惯定期消耗大量的膳食纤维腹胀。推荐摄入量是每天20〜35克，虽然大多数美国人不符合这一数额。

菠菜中含有草酸，它可以刺激你的直觉。如果你经常吃菠菜后遇到一定的刺激性，可能是由于草酸含量。如果是这样的情况下，选择在正规的地方菠菜菠菜，作为叶含有更少的草酸。草酸也可能干扰某些矿物质，如钙的吸收，在饮食中。追求健康的饮食和彻底咀嚼或生菠菜的混合会降低你的草酸体验刺激。

如果你有麻烦消化生菠菜，轻轻地用蒸汽保留尽可能多的热敏感和水溶性维生素如可能，同时使其更容易消化。轻轻烹调蔬菜软化膳食纤维，使其更容易为你的身体的过程。轻轻蒸菠菜也可以降低草酸级别。