肉类是否需要进行解冻烹调前？

如果你是在赶时间，或者你忘了时间解冻肉未来，它是安全的，直接从冰箱中煮肉。允许额外的时间，因为烹调时间最多可能会延长50％或约10至20分钟以上，每次1磅肉。

烹调前解冻的肉类，如果你想面包，或者如果你想棕色煎锅肉。解冻绞肉，如果你想将它塑造成肉饼或化妆meatloaves。虽然你可以放心地煮大冷冻烤肉或整火鸡，最好先解冻他们，因为肉的外面可能干出来的内部厨师之前完全成为过头。你可以煮一个整体，冷冻火鸡但直到肉开始解冻，你将不能够去除内脏。不要让内脏在鸟为整个烹饪时间，尤其是在内脏被包裹在塑料。

如果您在烹饪前选择解冻的肉类，冰箱是最好的选择，因为它保持在一个安全的温度肉。肉的小包装重约1个解冻在大约一个小时，但大火鸡或烤可能需要几天时间。允许每个5磅一个完整的24小时。肉。您还可以在冷水中解冻的肉类，如果肉是在密闭的包装。换水每隔30分钟，以保持水变得太温暖。允许有关为3〜4磅块肉在冷水中两到三个小时。绝不允许在室温下肉解冻。

不依赖于颜色或外观时，确定放心肉的温度和不依赖可能是不可靠的弹出装置。取而代之的是，使用即时读取温度计，哪些寄存器肉在10至15秒的温度。即时读取温度计，在这两个数字可以和拨号类型，不耐热，虽然肉烹调不能使用。如果你想跟踪烤或火鸡，而肉烹调的温度，使用耐热用肉类温度计，可以安全地留在原处。

农业美国能源部建议家禽，包括整鸡，地上的家禽或家禽件煮到165华氏度的内部温度。库克绞肉，包括牛肉，羊肉，猪肉，160个F.牛排的温度，当温度寄存器的最小的145架F从牛肉，羊肉，猪肉和牛肉排骨和烤是安全的，肉之后拍摄被允许休息三分钟。始终插入温度计入肉的最厚的部分。不要让温度计触摸骨，从而影响读数。