营养专家一致建议生吃大蒜和洋葱，以获得最大的健康益处。最佳做法是在食用前5到15分钟将大蒜和洋葱切碎或压碎，因为细胞结构破裂会释放化学成分，使它们混合并形成新的植物营养素。“气味越浓烈，对你的健康越好，”“正确的营养计划。”World cuisine, from salads and sauces to soups and main courses, is a great source of inspiration for ways to eat raw garlic and onions.
沙拉和三明治
如果你想生吃大蒜和洋葱，沙拉无疑是个不错的选择。但除了在每道沙拉中加入切碎的洋葱，在所有调味汁中加入压碎的大蒜，一些食谱还将它们作为核心食材。例如，经典的希腊沙拉以红洋葱片、蔬菜、羊乳酪和橄榄为特色。古巴的沙拉以鳄梨片和洋葱为主要食材，再配上菠萝块、鲜橙汁、香菜和酸橙汁。在法国南部，用金枪鱼和洋葱沙拉浇上大蒜醋油沙司，配上法式面包，这就是众所周知的法式面包三明治。
汤和Sprinklings
一些原汤是用来被吃冷，而其他人能有所回暖 - 无需烹饪 - 进食前。清爽凉菜同时包含洋葱和大蒜，西红柿，黄瓜或西葫芦，青椒，香草和调味料混合粗;香醋尝试它的味道更深了一层。混合生蔬菜的相同的概念可以适用于其他成分，包括一些更好的食用温暖：大蒜，黄皮洋葱，蘑菇和坚果奶或鳄梨和水做一个甜美的原始汤。对于亲切的替代方案中，搅拌生洋葱或韭菜成熟韭菜和马铃薯汤。切碎的洋葱，葱或韭菜可以在汤装饰和营养洒。
酱汁,蘸水
酱汁和蘸汁是生吃葱属植物的好方法。牛油果沙拉将牛油果和洋葱混合在一起制成一种厚实的蘸酱。蒜泥蛋黄酱是一种辛辣的法国蛋黄酱，以生大蒜为主。中东的蘸酱也用生大蒜，芝麻酱和柠檬汁来做芝麻酱，鹰嘴豆泥来做鹰嘴豆泥。泰国的蘸酱是用红洋葱、大蒜、鱼露、酸橙汁、糖和新鲜辣椒，有时还会加入新鲜姜。
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将生的大蒜或洋葱拌入煮熟的主菜中是将这些食材添加到日常饮食中的一个聪明的方法。把它们加到番茄或肉酱面酱中，加到土豆泥和南瓜中，或者加到煮熟的藜麦或小米中。在烹饪后加入剁碎的大蒜和洋葱可以为奶油菠菜或炒青豆提供额外的刺激。用羊皮纸烘烤后，在鱼和地中海蔬菜“papillote”中加入葱花和大蒜，也同样适用。