富含单不饱和脂肪的食物

单不饱和脂肪被认为是一种健康的脂肪。它们是不饱和的——这意味着它们的化学结构包括分子中的一个双键碳。单不饱和脂肪可以对你的健康产生有益的影响，当你适量食用它们，并用它们来取代饱和脂肪或反式脂肪。它们可以帮助降低坏胆固醇，而坏胆固醇又可以降低患心脏病的风险。美国心脏协会建议你的总脂肪摄入量不应超过你每天总热量的25%到35%。

富含单不饱和脂肪的油包括橄榄、花生、油菜、向日葵和芝麻。这些油是烹饪的好选择，而且在杂货店里随处可见。橄榄油也常用于意大利和希腊菜肴。一些用橄榄油做的意大利食物有布氏面包、番茄酱和比萨酱。希腊沙拉如芝麻菜、洋蓟和卷心菜沙拉是用橄榄油做成的。你也可以在沙拉上使用少量的这些单不饱和油来代替沙拉酱。

坚果和种子是单不饱和脂肪的良好来源。包括杏仁、花生、腰果、巴西坚果、榛子、澳洲坚果、山核桃和开心果。花生酱、杏仁酱和腰果酱等坚果黄油也是单不饱和脂肪的良好来源。

其他含有单不饱和脂肪的食物有鳄梨和黑橄榄或绿橄榄。鳄梨做的鳄梨酱是墨西哥菜的一道美味配菜，也是一种健康的蘸酱选择。黑橄榄和绿橄榄是沙拉或比萨饼的最佳配料。