我能为Subsititute玉米糖浆在结霜?

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玉米糖浆是用在面包厨房多种用途的成分。它是一类糖被称为“倒置”的糖,这仍然是液体,而不是结晶中的一个。它也有助于防止其他糖的结晶,这是一个原因它通常添加到糖果和糖霜。它有时加入到结霜另一个原因是薄的一致性略,使结霜更可涂抹的。

玉米糖浆通常用来薄结霜。
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黄金糖浆

金糖浆是一种甜味剂,在英国和加勒比地区的流行。它通常被用英语食谱“光糖浆”,从糖蜜区分开来,这是“黑暗的糖浆。”这是一个糖浆具有令人愉快的,但中性的味道。金糖浆略厚,比明确的玉米糖浆更粘稠。他们可以互换结霜使用,但金色的糖浆会给出一个隐约的金色白色的糖霜。

葡萄糖

葡萄糖是转化糖,一个宏主要用于工业用途的另一种形式。这是非常粘稠,不会倒很爽快。它通常是从它的容器相拥而眠。除了工业甜食,葡萄糖主要用于家用糖果制造商和蛋糕装饰其防止糖结晶,从能力。在结霜,薄的葡萄糖直至其达到类似于玉米糖浆的稠度沸水少量使用它。

蜜糖

蜂蜜是转化糖的唯一的主要形式自然地发生。它抵抗在自然状态下的结晶权从蜂巢,当它最终不会结晶,它可以通过,直到它融化加热几分钟液化。蜂蜜可以在任一结霜,以防止结晶或薄它用于容易扩散。蜂蜜比玉米糖浆略甜,但可以直接被取代。像金色的药水,它会轻微着色结霜,同时也增加了其独特的风味。

简单糖浆

这有可能使一个简单的糖浆在家里可以代替光玉米糖浆或上面提到的其他液体甜味剂使用。憋在一杯水糖三杯柠檬汁一汤匙一起。糖会完全溶解后约十分钟暗流涌动,形成厚厚的糖浆。热和酸性的组合将改变糖的分子结构,将其转换成转化糖如玉米糖浆。让糖浆酷将其添加到您的结霜之前,或者它会融化黄油和毁灭磨砂的质感。

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