烤盘和烤盘的区别

烤肉中的汁液和蛋白质放在平底锅上烤，很难去除，所以烤盘是用耐用的材料制作的，经不起擦洗。它们通常由铝或其他金属制成，但也使用玻璃和陶瓷。烤盘是用来盛火鸡和其他大块的烤肉的，所以大多数烤盘都有2.5到3英寸高的一面，用来盛烹饪用的汁。许多烤盘的底部都有凹槽，或者有架子，这样烤盘的底部就不会沾到烹饪汁。

烤盘的大小和形状比烤盘更灵活。它们通常由玻璃或陶瓷材料制成，但也使用搪瓷铸铁和其他材料。烤盘可以是圆的、正方形的或长方形的，浅的或深的，但大多数的边只有1或2英寸高。许多都有配套的盖子，适合在烤箱或冰箱中使用。

烤盘的大小各不相同，但即使是小的也能容纳一个大家庭的大烤盘，或者能容纳一只或两只鸡。烤盘往往较小，因为即使是大的砂锅菜也比一只全尺寸的火鸡要小。烤盘通常有一个架子，而烤盘没有。烤盘更有可能带有盖子。烤盘也更有可能有一层不粘涂层，无论是搪瓷还是现代聚合物。

烤盘的主要用途是烤食物。然而，没有什么能阻止它被用作一个超大的烤盘来准备一个大蛋糕，砂锅或配菜。如果你的平底锅没有盖子，可以用铝箔临时制作。焙盘有更广泛的用途;它们可以作为法式焦糖布丁的单份小模子，也可以作为大型砂锅菜的容器。它们通常比金属锅加热更快，也能更好地保温，所以有时调整烤箱温度是必要的。雷竞技APP下载烤盘也可以用来烘烤。