布拉格氨基酸，也被称为布拉格液体氨基酸，是一种用于调味的非发酵酱油。该产品的制造商布拉格已经为这种调味品注册了商标。此外，布拉格声称，该产品是氨基酸的良好来源，含有16个氨基酸的20个发现在自然界。
营养成分
半茶匙的布拉格液体氨基酸没有卡路里，160毫克的钠(占你每日摄入热量的6%)和100毫克的碳水化合物。含蛋白质310毫克，含16种氨基酸:丙氨酸、蛋氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、组氨酸、酪氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸。布拉格液体氨基不含化学物质，不含人工色素，不含麸质，不含酒精或防腐剂。此外，该产品还获得了非转基因生物认证。
使用
Bragg的广告宣传该产品作为沙拉、汤、调料、蔬菜、豆腐、大米、豆类、炒菜、土豆、家禽、砂锅菜、肉类、牛肉干、益生菌、鱼、爆米花、肉汁和酱汁的调味品。制造商还声称，该产品的生产过程中使用了非转基因或非转基因大豆和纯净水，该产品已经获得了非转基因项目的认证。你可以用布拉格液体氨基代替酱油和酱油。
布拉格氨基酸和味精
味精是一种用来增加食物味道的化合物，你可以在许多包装和加工过的食品中发现味精。味精是谷氨酸发酵而成的一种衍生物。每个水解蛋白都含有味精，味精是水解过程的副产物。作为水解蛋白产品，布拉格氨基酸中确实含有味精。味精在你体内是一种神经药物，也就是说它会影响你的神经系统。因此，许多人对含有味精的产品过敏。如果你对味精过敏，就不要吃布拉格氨基酸。
底线
布拉格氨基酸是一种加工食品，含有310毫克蛋白质。作为一种蛋白质来源，布拉格氨基酸所含的蛋白质还不到你每日推荐摄入量的1%。然而，该产品不含其他类型调味品中发现的许多化学物质，这使得该产品成为给其他食品添加风味的合理的好选择。你应该经常注意产品标签上的成分，如果你对其中任何一种成分有过敏反应，就应该停止使用该产品。