压力和食品的人肠易激综合征，或IBS，能体验臃肿的肚子，胀气，腹痛，痉挛，便秘，腹泻或便秘与腹泻交替的主要诱因。与IBS触发食物可以从一个人到另一个人。瓦斯食物，如花椰菜，甘蓝和芽甘蓝，以及具有高的短链可发酵的碳水化合物，如苹果，小麦，洋葱，大蒜和高果糖玉米糖浆的食物，对于大多数患者IBS常见的罪魁祸首。几种化合物奶酪等乳制品中还可能引发你的IBS症状。
乳糖不耐症
乳糖不耐症可发生在人有或无肠易激综合征。如果你有IBS和有症状，当你吃奶酪，你的一些症状可能是由于乳糖在不同的奶酪中发现，特别是如果你遇到腹泻，腹胀和胃肠胀气。大多数人有乳糖不耐症能容忍少量的奶酪中的乳糖，但其他人都非常敏感，对乳糖的痕迹，甚至反应。例如，新鲜奶酪如干酪，乳清干酪，奶油乳酪和新鲜莫泽雷勒干酪通常含有多种乳糖相比陈年奶酪，如切达干酪，伊丹，豪达或瑞士。
酪蛋白不耐性
酪蛋白是乳制品中的蛋白质之一，尤其是奶酪，牛奶，冰淇淋和酸奶。你的IBS症状吃奶酪后可以关联到一个不容忍酪蛋白，特别是如果你吃牛奶和酸奶的时候也有类似的反应。不同类型的奶酪的酪蛋白含量是非常相似的，所以你的IBS症状应该是相当类似的，无论你吃，如果你是无法容忍它含有酪蛋白是什么类型的奶酪。
胺不容忍
胺是许多食品，包括鳄梨，番茄，香醋，巧克力和奶酪中发现的天然物质。胺类通常与头痛和偏头痛有关，但它们也可以与IBS症状。如果胺触发了您的IBS，你更有可能以陈年奶酪反应。新鲜乳酪，如乳清，山寨，夸克，马斯卡和奶油奶酪，是人与胺不耐受安全。
消除饮食
很难确定奶酪是否因其乳糖、酪蛋白或胺含量而引发肠易激综合征症状。有些人甚至可以对两种或所有这些化合物反应。为了找到答案，你可以将奶酪和奶制品从你的饮食中剔除几周，然后再重新摄入，看看它们是否会再次引发你的症状。如果你不耐酪蛋白，你不应该容忍任何奶酪。如果你的问题是乳糖不耐症，你应该更好地吃陈年奶酪，如果是胺的问题，你可以吃新鲜奶酪没有任何问题。向注册营养师咨询帮助平衡你的饮食，特别是如果你不需要奶酪或奶制品。