人体需要的蛋白质，以建立新的细胞组织，恢复受损的组织，并防止体力活动期间组织破坏。所有肉类产品含有蛋白质，大部分熟食肉类供应每份这种营养相当数量。蛋白质含量变化的基础上的肉以及它是如何准备的类型，虽然多数肉类熟食含有相当类似的金额。
熟食肉类的品种。
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牛肉
基于牛肉熟食肉类往往含有更多的蛋白质比其他品种。一个服务的领导品牌烤牛肉的包含14个克每50克一份的蛋白质。类似地，50克服法语浸烤牛肉的含有10克50克服牛肉香肠包含8克蛋白质。
火腿和博洛尼亚
不同品种的火腿熟食倾向于含有约每56克一份8〜9克蛋白质。猪肉博洛尼亚的切片，称重28克，包含4.28克蛋白质的，根据USDA国家营养数据库。博洛尼亚也可以从鸡肉，牛肉，火鸡和猪肉的各种组合制成。例如，猪肉，火鸡肉，牛肉的共混物含有3.05克每28克一份的蛋白质。
鸡和火鸡
鸡胸肉也是高蛋白质。典型的品牌鸡胸肉的一个51克一份包含9个克蛋白质。火鸡胸脯的典型品牌包含每份约8克略显不足的蛋白质。火鸡和鸡胸肉蛋白质含量变化取决于服务大小，用含有约6.5克蛋白质的火鸡胸脯的48克一份，根据美国农业部。
蛋白质的建议
据医学研究所的食品与营养委员会，蛋白质应包括你的每日热量总摄入量的10％到35％。适度活跃的成年男子，每天需要约2600卡路里的热量，大约需要585个卡路里的热量，或146克，蛋白质每天。因此烤牛肉的典型服务将提供有关的成年男子每日蛋白质需求的8％。
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