手指排骨比大排骨需要更少的烹饪。
指排骨是一种小排骨，可以是猪肉也可以是牛肉，这取决于你在哪里买;顾名思义，它们大约和一根手指一样大。手指排骨相当嫩，但烹饪时必须小心，因为它们比大排骨更容易烧焦和煮过头，大排骨会让肉变硬，不太好吃。
煮熟的手指肋骨
步骤1
在一个大汤锅或炖锅里倒入一半水龙头里的干净凉水。盖上汤锅或炖锅，将水烧开。
步骤2
在排骨上抹上植物油，用粗盐和现磨的黑胡椒调味。
步骤3
将排骨放入锅中煮5分钟。把火调到中火，盖上锅盖，用中火煮20分钟。
步骤4
将指排骨从沸水中取出。让它们休息5分钟，然后再穿衣或上菜。
烤手指肋骨
步骤1
把烤箱加热到225华氏度。
步骤2
在手指排骨上刷上刚好足够的植物油，涂上一层，然后用粗盐和现磨的黑胡椒调味。
步骤3
把排骨放在一个大烤盘里，肉面朝下，用铝箔覆盖。将排骨放在烤箱中央的架子上，不用打开烤箱烤3小时。
步骤4
把烤盘从烤箱中拿出来，让排骨休息15分钟，用铝箔覆盖。
水煮和烤手指排骨
步骤1
在一个大汤锅或炖锅里装满冷的，干净的水，用大火把它煮沸。
步骤2
将排骨放入水中，盖上锅盖，放入开水中煮15分钟。同时，将肉鸡加热到500华氏度。
步骤3
将排骨从水中取出，用纸巾拍干。在排骨上刷上植物油，用粗盐和现磨的黑胡椒调味。
步骤4
在烤盘上铺上铝箔，把排骨放在烤盘上。将排骨两面各烤5分钟。
步骤5
将排骨从烤鸡上取下，静置5分钟后上桌。
你需要的东西
大汤锅或炖锅
2磅。手指的肋骨
植物刷油
粗盐的味道
现磨的黑胡椒
烧烤酱
食品刷
大烤盘
铝箔
烤肉锅