拉制猪肉的风味因地区的不同而不同，但其基本概念是通用的——调味、烟熏或慢火煮熟的猪肉，将猪肉从骨头中取出，或从无骨烤肉中取出并切碎。烹饪拉丝猪肉涉及到足够的工作，做得比你一顿饭需要的更多是有意义的。重新加热拉制的猪肉可能会很棘手，因为它可能会变干变硬，或者如果处理不当会变得太软太像橡胶。将拉制的猪肉弄湿，然后在平底锅里重新加热，确保它能保持原有的味道和口感。
把猪肉三明治放在餐盘上
图片来源:tvirbickis / iStock /盖蒂图片社
步骤1
在平底锅上喷一点不粘的烹饪喷雾。
步骤2
在平底锅底部倒入一两英寸的肉汤或肉汁，把火调到中火。让液体慢慢沸腾。
步骤3
将猪肉放入沸腾的液体中，快速搅拌，使其均匀覆盖。将猪肉煮熟并搅拌三到五分钟。
步骤4
关火，盖上锅盖。把烤好的猪肉放5到7分钟，或者直到它完全热透。
步骤5
将即时读取的温度计的尖端插入随机堆放的猪肉中，以确保猪肉已经达到145华氏度的安全温度。
你需要的东西
锅的盖子
不粘锅的烹饪喷雾
肉汤或肉汁
木匙
即时可见的温度计
提示
在烤过的猪肉上加一点酒，让它更香。
警告
不要用水加热猪肉，因为这样会稀释调味料。
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