近年来，用漏锅烹饪又开始流行起来，更健康的慢炖锅食谱也在互联网上遍地开花。锅式烹饪节省了你的时间，因为你可以把你的食材扔进锅里，然后把它们留在锅里，回到一顿完全煮熟的饭。猪腰肉和猪肩肉在慢炖锅里是很好的肉块。
步骤1
将整个猪里脊肉放入慢炖锅中，然后在猪里脊肉里加胡椒粉。等待盐，因为烹饪过程可能会产生足够的咸味。加入鸡汤，在你准备烧烤酱汁的时候把炖锅调到低火。
步骤2
在中等炖锅里加入菜籽油，用中火将其放在炉子上。洋葱在油中煎至略变软，但不要焦糖化。
步骤3
加入番茄酱，酱油，伍斯特沙司和酒到平底锅，小火慢炖，偶尔搅拌一下。
步骤4
搅拌红糖直到它溶解，然后加入其余的配料。用文火炖大约10分钟，然后关火，盖上锅盖，直到放入慢炖锅。
步骤5
如果你想把烤猪肉切成片而不是切成丝，让它在慢炖锅里低火煮大约6个小时。检查一下内部温度，确保在华氏140到145度之间。如果是这样，加入酱汁，再用低火煮20到30分钟，或者直到酱汁开始冒泡，然后从火上移开。
步骤6
要想把你的里脊烤成美味的肉丝烤肉，就要在低火上烤六到八个小时，然后用叉子试一试，看它是否容易分开。一旦开始分开，用两把叉子把肉撕成丝，然后加入酱汁再煮半小时。可以放在面包上食用，也可以选择更健康的食物，做烤莴苣卷，尽情享受肉的美味。
你需要的东西
4-quart慢炖锅
媒介酱锅
肉类温度计
2到3磅的猪腰肉
1/4杯鸡汤
1汤匙菜籽油
32盎司番茄酱
1/4切碎的洋葱
两汤匙酱油
2汤匙伍斯特沙司
1/4杯红酒
1/2杯红糖
大撮辣椒粉
1茶匙罗勒粉
1/2茶匙蒜盐
盐和胡椒调味
提示
如果你发现撕开锅里的猪肉很困难，可以用钳子或抹刀将里脊肉从慢炖锅里移到一个大盘子里，切成碎片，然后放回锅里。
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