根据MayoClinic.com网站的说法，尽管有些人对鲑鱼和其他鱼类中的汞含量感到担忧，但它对健康的益处远远超过了可能的污染风险。大型鱼类，包括旗鱼、鲭鱼和鲨鱼，比小型鱼类的汞含量更高，因为它们吃大量的小型鱼类，收集的污染物浓度更高。
欧米伽- 3的潜在
Omega-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪，存在于鲑鱼和其他鱼类中，包括鲱鱼、金枪鱼和大比目鱼，它可以改善胆固醇水平，降低患心脏病的风险。脂肪酸可以减少身体和血液中的炎症。炎症损伤血管最终导致心脏病。每周吃两次或两次以上的三文鱼对心脏有益。
得到足够的
美国心脏协会建议每周至少吃两次鱼，尤其是富含omega-3的鱼。一份大约是3盎司，所以每周至少吃6盎司的鲑鱼对心脏健康有益。没有吃足够的鱼的人，特别是那些有心脏病的人，应该询问他们的医生是否服用含有omega-3脂肪酸的鱼油补充剂。
预防措施
怀孕或计划怀孕的妇女和12岁以下的儿童对鱼中的毒素更敏感。他们应该将鱼的摄入量限制在每周不超过12盎司，金枪鱼罐头每周不超过6盎司。他们不应该吃旗鱼，鲭鱼，鲨鱼或任何高汞含量的鱼。
健康的替代品
三文鱼是含有大量饱和脂肪的肉类和家禽的健康替代品。饱和脂肪会提高有害的胆固醇水平。鲑鱼和其他富含omega-3的鱼类中的多不饱和脂肪可能会降低低密度脂蛋白(LDL)或“坏”胆固醇，后者会在动脉上形成斑块，干扰流向心脏的血液，导致心脏病。鲑鱼和鲱鱼是富含omega-3脂肪酸的鱼类。
鱼的饮食
居住在加拿大北极地区的因纽特人、爱斯基摩人的饮食中含有大量富含omega-3的鱼类。根据马里兰大学医学中心的研究，他们倾向于降低甘油三酯或血液中的脂肪。过量的甘油三酯会导致心脏病。因纽特人、爱斯基摩人的HDL胆固醇水平也很高。高密度脂蛋白，被称为“好”胆固醇，清除血液中的多余胆固醇，并将其输送到肝脏。欧米伽-3脂肪酸可能在改善情绪方面发挥作用，有助于缓解抑郁和注意力缺陷多动障碍，或多动症，但研究仍在继续对鱼油在这些方面的效果。