虽然你可能会抢甜饮料或含糖的能量零食，几个小时后，你可能会感觉更糟糕。简单的糖会导致血糖峰值，导致感觉头晕眼花或弱。了解血糖指数和血糖负荷如何影响血糖可以帮助您选择食物提供能量，没有崩溃。
高及低血糖
葡萄糖是能量的脑细胞或神经元的主要来源。神经元需要两倍的能量为其他细胞。简单的碳水化合物，如糖，玉米糖浆和果汁容易破裂分开，吸收进入血液。响应于血糖的突然增加，胰腺分泌开始胰岛素，激素，其允许细胞利用葡萄糖。在胰岛素原因尖峰葡萄糖被细胞迅速吸收，导致葡萄糖的下降。神经元不再有自己的能源一应俱全，这使你感觉头昏眼花，摇摇欲坠的，间隔开出无力。
长期后果
从长期来看，白糖的慢性消耗性和甜饮料可能会增加2型糖尿病的风险。在2007年发表于“营养学杂志”的一项研究收集了超过4000名男性和女性40岁至60十二年后的饮食历史，他们跟进科目，看是否有人已经发展为2型糖尿病。他们发现，那些谁报告吃更多的单糖和发展的疾病之间有正相关关系。研究人员怀疑，简单的糖可能会扰乱正常的胰岛素代谢。简单的糖也可以通过提供额外的热量导致体重增加。
血糖生成指数
在血糖指数的碳水化合物的排名取决于他们多少提高血糖。的比例范围从0到100的分数越高，越快被消化和越有可能是提高血糖。食物排55或更低的低血糖的食物，同时食物排70或以上被认为是高血糖的食物。有几个因素会影响食物的血糖指数。加工，研磨，和细化晶粒，细磨颗粒，成熟的水果和蔬菜，低纤维食物，具有低脂肪或酸含量的食物都倾向于有较高的血糖指数。
血糖负荷
血糖负荷表示多少可消化的碳水化合物特定的粮食产量。为了通过100.一种食物20的血糖负荷计算血糖负荷，由克碳水化合物和除法乘法血糖指数或更高，11〜19为中等，且10以下是低的。低血糖负荷食物包括水果，豆类，坚果和麸皮谷物。介质血糖负荷食物包括燕麦片，糙米和全麦面包。高血糖负荷食物包括烤土豆，糖果，含糖饮料和白米饭。在血糖帮助战斗的波动，选择低血糖负荷食物来释放葡萄糖进入血液渐渐地，避免尖峰和下降。