小麦分离蛋白是一种富含蛋白质、低碳水化合物和脂肪的膳食补充剂。小麦分离蛋白是一种流行的运动营养补充剂，特别是在健美运动员和力量训练运动员，因为高蛋白质含量可能有助于产生肌肉生长。尽管小麦分离蛋白有潜在的好处，但在使用它或其他补充剂之前请咨询你的医生。
为什么小麦?
小麦分离蛋白可以是另一种流行的蛋白质补充剂，乳清的合适替代品，因为与乳清不同，小麦分离蛋白不是从乳制品中制成的。因此，小麦分离蛋白不含乳糖，一种乳糖。如果你有乳糖不耐症，摄入乳糖会导致腹胀、痉挛、恶心和腹泻，所以你最好避免食用乳清和其他乳制品蛋白，比如酪蛋白粉。在这种情况下，小麦分离蛋白将是一种有益的选择。
卡路里含量
小麦分离蛋白可以是一个有益的补充节食，因为它是低热量。每一份小麦分离蛋白只含100卡路里。由于卡路里含量低，用小麦蛋白分离奶昔代替一餐可以帮助减肥。例如，如果你每天喝小麦蛋白质分离奶昔，而不是吃6英寸的火鸡三明治，你会在一个星期内少摄入1260卡路里。这个量足以减掉超过1/3磅。
蛋白质含量
小麦分离蛋白富含蛋白质——每份含有20克。这使得小麦蛋白分离适合运动后的恢复。发表在2010年12月版《国际运动营养和运动代谢杂志》(International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism)上的一项研究发现，锻炼后摄入20克蛋白质能刺激肌肉蛋白质合成的最佳速度，这一过程能促进肌肉修复和生长。
碳水化合物含量
与面食和面包等小麦制品不同，小麦分离蛋白的碳水化合物含量很低。每一份小麦分离蛋白只含有3克碳水化合物，1克糖，不含膳食纤维。
脂肪含量
小麦分离蛋白脂肪含量低，每份只有1克脂肪。这可以使小麦蛋白分离适合低脂饮食。
谷蛋白
因为小麦分离蛋白是一种小麦产品，它可能含有谷蛋白，谷物中的一种蛋白质。虽然很多人消化谷蛋白没有问题，但那些患有乳糜泻的人在食用谷蛋白时会感到恶心、腹泻、腹胀、消化不良和肠道损伤。不同产品的麸质含量不同，所以在使用前要检查标签并咨询医生。