虽然煮鸡蛋白可能是健康的，但煮鸡蛋白的饮食对你的健康不是理想的。煮蛋清热量低，有助于减肥，但摄入的热量太少可能会有危险。此外，煮蛋清中所含的维生素和矿物质很少，而这些都是保持最佳健康状态所必需的。开始任何饮食计划之前都要咨询医生。
卡路里
白煮鸡蛋的热量很低，因为每一个含有17卡路里。低卡路里食物可以帮助你减肥，但是摄入太少的卡路里是危险的。美国膳食限额委员会(U.S. Committee on Dietary Allowance)建议，男性每天摄入的卡路里不要低于1500卡路里，女性每天摄入的卡路里不要低于1200卡路里。即使是这样的最低限度也很难与煮蛋白一起食用;男性每天至少要吃88个煮蛋白，而女性每天要吃71个煮蛋白。
蛋白质
白煮鸡蛋富含蛋白质，每只含有4克。蛋白质帮助支持肌肉和其他身体组织。此外，它还有助于节食;《美国营养学院学报》2004年10月号的研究表明，高蛋白饮食可以增加饱腹感，促进体重和脂肪的减少。然而，为了满足每日最低卡路里摄入量，你最终会在煮蛋清饮食中摄入非常高水平的蛋白质。一个男人至少要吃352克蛋白质，而一个女人至少要吃284克。摄入过多的蛋白质可能会导致或加重对肾脏和肝脏的损害。
脂肪
煮蛋清饮食是不健康的，因为它不含脂肪。膳食脂肪是一种必要的营养物质，可以帮助身体吸收维生素，帮助身体正常生长发育。美国心脏协会建议每天摄入50至70克脂肪;一天中大约25%到35%的热量来自脂肪。
碳水化合物
煮蛋白饮食不提供碳水化合物。虽然低碳水化合物饮食可能有助于减肥，但某些类型的碳水化合物是必不可少的，比如膳食纤维。膳食纤维促进健康消化，调节血糖水平，促进饱腹感;美国国家科学院(National Academy of Sciences)医学研究所(Institute of Medicine)建议，男性每天摄入38克纤维，女性每天摄入25克纤维。
钠
虽然你确实需要一些钠来保持健康，但摄入过多的钠可能有害，因为它会导致水潴留，从而增加体重，促进高血压，进而增加心脏病的风险。白煮蛋清饮食钠含量很高;为了满足每天仅用蛋白摄入的最低卡路里摄入量，男性每天至少要摄入4400毫克的钠，而女性每天至少要摄入3550毫克的钠。这两种剂量都明显高于每日建议上限2300毫克。
维生素和矿物质
吃煮蛋清是不健康的，因为煮蛋清并不是维生素和矿物质的重要来源。你的身体需要维生素和矿物质来保证肌肉、神经和其他重要器官的正常运转。