傲虎是其灼热的热牛排最有名的，但他们的蒸什锦蔬菜脱颖而出，成为一个健康的，但是美味的菜单项。在混合蔬菜可能随季节变化，但一般包括西兰花，胡萝卜，南瓜和甜豌豆。将蔬菜蒸至软，脆中，他们刚刚开始软化，但保留了一些紧缩的 - 有多少营养价值的一起。新鲜蔬菜是最好的复制傲虎的蔬菜，但冷冻蔬菜是一个最好的选择。
步骤1
所有蔬菜要彻底洗净，切成小块。澳拜客牛排餐厅的西兰花花一般都是最适合一口吃的品种。将南瓜或西葫芦切成1/4英寸厚的圆形。将胡萝卜切成1/4英寸厚，斜切，而不是切成完美的圆形。甜豌豆不需要切。
步骤2
在蒸笼底部加入1到2英寸的水。深度取决于蒸笼的位置，但是当蒸笼就位时，应该在蒸笼底部以下1英寸。用大火把水烧开。将蒸篮放入底锅内。
步骤3
把蔬菜放入蒸笼。盖上一个紧凑的盖子。蒸5分钟左右，直到所有的蔬菜都变软了，但仍然保留了一些脆度。观察西兰花和豌豆的颜色来判断熟不熟;深绿色变成明亮的绿色，但如果煮过头又会变成深绿色。你应该能够轻易地用叉子刺穿胡萝卜而不把它们弄碎。南瓜和西葫芦会比其他蔬菜更软。
步骤4
把蒸好的蔬菜放到一个大碗里。将它们放入适量的黄油或橄榄油中，让每一块都涂上一层薄薄的黄油或橄榄油。虽然蒸蔬菜的部分吸引力是低脂肪含量，但少量的脂肪对帮助营养吸收很重要。
步骤5
把蒸过的蔬菜和你选择的调味料和香料一起搅拌，给它们一些味道。基本的调味料如盐、胡椒粉、柠檬胡椒粉、大蒜粉和洋葱粉都可以。如果你把蔬菜和牛排搭配在一起，就像你在牛排店做的那样，用你做牛排时用的调味料来调味。
你需要的东西
蒸汽锅
西兰花
西葫芦、南瓜
胡萝卜
糖豌豆
切肉板
刀
叉
黄油或橄榄油
各种调味料和香料
提示
澳拜客牛排店还供应清蒸青豆和清蒸什锦菜。它们只需要烹制5到10分钟，之后基本上就会变得很嫩，但仍会保留一些原有的脆嫩感。试着把它们和盐、胡椒、蒜粉以及酱油或美极调味料一起搅拌，美极调味料是一种在超市的民族区可以找到的亚洲风味调味料。